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9 e# o/ h; S9 Z+ X2 l! c5.39.217.76烹製方法（二人份）
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& y' Y" g! e, w' I8 F, N6 j& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
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, S$ [% g/ Z* A/ V& E2 ~, S南瓜(50克)、紅甜椒(半隻)、黃甜椒(半隻)、西蘭花(50克)、鮮香菇(2朵)、小番茄(3粒)、蕎麥麵(200克)、蒜(4瓣)
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; \$ m9 J6 \$ i, Stvb now,tvbnow,bttvb調料：
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. L/ h; }) {* v7 j0 L, R油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)
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: E+ h4 K2 \. z+ y' i公仔箱論壇1 紅黃甜椒去蒂和籽，切成丁狀；南瓜去皮洗淨，切成條狀；西蘭花摘小朵，洗淨瀝乾水。
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x" m8 m* v2 |& o, V公仔箱論壇2 鮮香菇去蒂洗淨，切成片；小番茄洗淨切半，蒜去皮切片。
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1 r2 o/ w# N1 `; V公仔箱論壇3 燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入蕎麥麵攪散，以中火煮沸，點一次水再度煮沸，撈起過冷河瀝乾水。$ u; h0 S/ d4 E, S
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7 P: ]1 M! m* t8 L. f `) r+ q; U4 c4 燒熱3湯匙油，炒香蒜片，依次放入南瓜、鮮香菇、紅黃甜椒、西蘭花和小番茄拌炒1分鐘。
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3 k | t% H4 s8 l% H& \5 o0 m5 注入1/2碗清水炒勻煮沸，加入1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽調味。 tvb now,tvbnow,bttvb% I! m3 ~0 C8 W+ L5 u0 L
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1 J$ f3 t! T( ^3 x7 N `3 ltvb now,tvbnow,bttvb6 開小火續煮2分鐘，然後倒入蕎麥麵拌炒均勻。 ) K3 X' D9 O: `" H# ?) C3 d
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7 待田園蕎麥麵吸至湯汁近乾，便可上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [/ i; u, B1 Y5 F3 y3 I1 g
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廚神貼士
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. e7 h4 x# E+ E3 u j; Y2 R1、煮好的蕎麥麵要過一下冷河，洗去多餘的澱粉，使麵條不容易黏連，口感更爲爽滑、有筋道。5.39.217.76# }0 t! A$ H4 X6 D
& D9 Q: }% x% n, o4 T8 z$ I2、蕎麥麵還要下鍋拌炒，因此水煮時點一次水便可，點兩次水的田園蕎麥麵會過熟，拌炒時會斷掉變爛。
9 t+ o! x# g4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.768 A( p7 k% u% H7 i$ [
3、田園食材可自由搭配，可依個人口味增減，也可以換成紅蘿蔔絲、雞肉絲等食材。公仔箱論壇0 l! r0 c! n2 @5 B; I
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4、煮好的蕎麥麵下鍋後，不可久炒，否則麵條會過熟易爛，炒至湯汁近乾，便可起鍋。 |
發表於 2009-9-28 09:39 AM
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