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8 E I [1 C1 A3 V0 m烹製方法（二人份） 5.39.217.76% r3 k- [0 |. H" w( {) g! g: a, l. M
3 s( f: F, t" _ J) W$ @, L8 |5.39.217.76材料：
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4 \5 P% q, `( X$ e* T' u5.39.217.76南瓜(50克)、紅甜椒(半隻)、黃甜椒(半隻)、西蘭花(50克)、鮮香菇(2朵)、小番茄(3粒)、蕎麥麵(200克)、蒜(4瓣)
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調料：1 x) Z- d7 O4 I. n" L
7 w- B5 d1 D+ N' H9 a* N, ptvb now,tvbnow,bttvb油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)" v, t4 Y8 x! R: I9 @
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2 G# i6 I+ s ?5 G1 [. d6 D1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. e. ]8 y! x) k# X7 l# S" I# T; D5.39.217.761 紅黃甜椒去蒂和籽，切成丁狀；南瓜去皮洗淨，切成條狀；西蘭花摘小朵，洗淨瀝乾水。( g! o7 c6 y5 H* X: d1 F" t5 f
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. a% s) d1 |; f& A! E2 鮮香菇去蒂洗淨，切成片；小番茄洗淨切半，蒜去皮切片。
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3 燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入蕎麥麵攪散，以中火煮沸，點一次水再度煮沸，撈起過冷河瀝乾水。7 D1 q) P. h& u% ]8 |" w0 e
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/ S0 G2 x l. N- c0 d公仔箱論壇4 燒熱3湯匙油，炒香蒜片，依次放入南瓜、鮮香菇、紅黃甜椒、西蘭花和小番茄拌炒1分鐘。 公仔箱論壇2 A( e M* h- l. T
0 K, O+ N- d+ `/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b- } ^1 d7 _
, \+ b+ P9 m1 n' n1 H& o- c# }5 a5 s5 注入1/2碗清水炒勻煮沸，加入1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽調味。
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6 開小火續煮2分鐘，然後倒入蕎麥麵拌炒均勻。
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# f7 f4 {: M+ H4 p; a1 k2 _+ X7 待田園蕎麥麵吸至湯汁近乾，便可上碟。 公仔箱論壇7 f2 c X& t2 K X
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q3 P: t) c, |$ C! d z' W/ ltvb now,tvbnow,bttvb廚神貼士
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; o$ l7 t! l9 G! d1、煮好的蕎麥麵要過一下冷河，洗去多餘的澱粉，使麵條不容易黏連，口感更爲爽滑、有筋道。
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' R8 o& R# u1 B0 D; h: X: q* [5.39.217.762、蕎麥麵還要下鍋拌炒，因此水煮時點一次水便可，點兩次水的田園蕎麥麵會過熟，拌炒時會斷掉變爛。& T0 X5 d+ `' k/ w; R/ j
/ [6 ~ M' x) F/ b( t5 [tvb now,tvbnow,bttvb3、田園食材可自由搭配，可依個人口味增減，也可以換成紅蘿蔔絲、雞肉絲等食材。
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* ^6 H& |3 B) _% e4、煮好的蕎麥麵下鍋後，不可久炒，否則麵條會過熟易爛，炒至湯汁近乾，便可起鍋。 |
發表於 2009-9-28 09:39 AM
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