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烹製方法（二人份）
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" {. F; U3 ?) D+ n材料：5.39.217.76( L5 o7 t0 Q( V
, l+ {; B' } S4 G* d! q5.39.217.76南瓜(50克)、紅甜椒(半隻)、黃甜椒(半隻)、西蘭花(50克)、鮮香菇(2朵)、小番茄(3粒)、蕎麥麵(200克)、蒜(4瓣)" X8 y3 ` w8 C, f; c7 ]9 P
M5 W$ B( X8 _; q8 g8 a( ~tvb now,tvbnow,bttvb調料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h$ R, X, K& ]5 r4 [, o1 F
8 z) Q- x6 t' K& K# x油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)
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1 紅黃甜椒去蒂和籽，切成丁狀；南瓜去皮洗淨，切成條狀；西蘭花摘小朵，洗淨瀝乾水。, L4 E5 G5 H' @0 @' i( z
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2 鮮香菇去蒂洗淨，切成片；小番茄洗淨切半，蒜去皮切片。5.39.217.763 ^" g0 c5 |) K# h
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3 燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入蕎麥麵攪散，以中火煮沸，點一次水再度煮沸，撈起過冷河瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb& x: |) g3 q8 o0 } N3 n$ N
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% p9 R: ?( h$ f) H8 G+ b( @6 V. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 燒熱3湯匙油，炒香蒜片，依次放入南瓜、鮮香菇、紅黃甜椒、西蘭花和小番茄拌炒1分鐘。 5.39.217.76$ `( t N9 R: D4 G3 C9 d, }
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8 q e# D5 q5 S, J. [9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 注入1/2碗清水炒勻煮沸，加入1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽調味。
4 i$ t' n C1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
R1 a: u/ c% e! ^3 o TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c* y) n5 t& j" B! m
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6 開小火續煮2分鐘，然後倒入蕎麥麵拌炒均勻。 公仔箱論壇1 C V6 i, X8 s/ V: Y
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7 待田園蕎麥麵吸至湯汁近乾，便可上碟。
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/ d7 N: ^1 t/ D0 d0 V廚神貼士
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/ O8 }: B. w0 ~$ Z1、煮好的蕎麥麵要過一下冷河，洗去多餘的澱粉，使麵條不容易黏連，口感更爲爽滑、有筋道。5.39.217.763 H* Y3 h$ ], I+ E$ s
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2、蕎麥麵還要下鍋拌炒，因此水煮時點一次水便可，點兩次水的田園蕎麥麵會過熟，拌炒時會斷掉變爛。
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- c1 ~7 w! J2 B/ l' Y% a J PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、田園食材可自由搭配，可依個人口味增減，也可以換成紅蘿蔔絲、雞肉絲等食材。8 A% W7 G9 H, f" x0 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V# v$ V9 w) f- F9 b) d E
4、煮好的蕎麥麵下鍋後，不可久炒，否則麵條會過熟易爛，炒至湯汁近乾，便可起鍋。 |
發表於 2009-9-28 09:39 AM
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