[甜品] 白糖糕

joesloo

一级SOS.....求救！
3 S- z  U  j% _5 ~6 T! @tvb now,tvbnow,bttvb本人尝试了以下食谱。。。。但是吃起来的口感不好？ 为什么呢？
$ c$ Z& {2 j. r8 z$ x7 e公仔箱論壇5.39.217.765 F# u3 x$ \" c6 L3 Z: \/ x& }$ o
A)230g      Rice Flour       粘米粉tvb now,tvbnow,bttvb. l1 q- D7 [+ F, j4 Q* a( j, T: F% \
   150ml     water            水tvb now,tvbnow,bttvb) j3 x" }6 p( I" X, G8 P( C
   **mix well
* I. L' y$ ^( H4 {9 ?# O- v) h* G. f9 P
B)180g      castor sugar  幼砂糖
% J, {- X& P9 s3 d2 U4 w8 p    380ml    water            水公仔箱論壇+ l" h  u1 m( @6 ]( u! l
5.39.217.76/ m; g! o9 e; F: {
C)1/2 tsp   yeast             酵母（粒状）
5 j8 y5 \  n6 A- `0 k5.39.217.76    2 tbsp    water            水
3 m9 t% p: F7 w# q& q' k9 @* @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 ]! I6 w9 g. e
D)1/8 tsp    oil                  食油5 P% h" B" k2 h! j: x
    1   drop alcaline water 碱水
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Methods：tvb now,tvbnow,bttvb& M1 K) w( a& J$ ~, N- T
1) 将 B 煮滚后， 倒入 A 料内拌匀， 待冷后拌入 C 料， 待发 2 hrs。公仔箱論壇) a2 G8 F- E6 l; ?9 x6 x
2）加入 D 料拌匀， 倒入蒸盘约一寸满， 用大火蒸 25mins.