[甜品] 白糖糕

joesloo

一级SOS.....求救！1 c+ L% f( `7 Z7 B3 g
本人尝试了以下食谱。。。。但是吃起来的口感不好？ 为什么呢？
' o# R$ A* a, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, C2 E% O7 K( b7 B: v+ f3 V
A)230g      Rice Flour       粘米粉
  D, h. o/ ?7 H# w: \6 s* U( }6 G& A   150ml     water            水
4 s1 R4 f" l0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   **mix well
- A1 c# L2 c( N( g& d" ~2 N! [& p* x: d) f& w/ a
B)180g      castor sugar  幼砂糖5.39.217.76+ O( @% ?3 L1 V% E! ]
    380ml    water            水
2 ]$ u1 B6 d* F9 E' ]5.39.217.766 P3 q* }# W& ~% q$ g& a
C)1/2 tsp   yeast             酵母（粒状）5.39.217.76. |1 F+ S6 z3 D* R* j; j
    2 tbsp    water            水5.39.217.763 q0 E! ^/ d/ l
7 `% o3 c: J2 f3 D) A! y& _/ M* V
D)1/8 tsp    oil                  食油
: E, T% {. G8 C5 b) l" r, s2 c    1   drop alcaline water 碱水
2 D4 ^9 I: E4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P) s. l: X2 v( M7 m9 u
Methods：! n! h% Y$ k: s# j7 v
1) 将 B 煮滚后， 倒入 A 料内拌匀， 待冷后拌入 C 料， 待发 2 hrs。. q, s% N; D1 J7 q/ f+ p
2）加入 D 料拌匀， 倒入蒸盘约一寸满， 用大火蒸 25mins.