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三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
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三文魚扒 100 克* Q/ ~" y* |+ X0 |3 a$ U9 ?
橄欖油 15 克
8 x+ S4 t e9 E4 C粗鹽 15 克
5 R8 W7 P% E4 D8 b6 ^% N' S碎芫荽 適量
% L, m4 |; u4 D2 N( L: g. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o# t' Z% `5 `1 x
乳酪汁' C; y# C8 @! b. X
原味乳酪 150 毫升5.39.217.769 M+ u' e, J2 {8 Y
檸檬汁 1 茶匙公仔箱論壇! k) w3 l" L+ o0 {
芥末 3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [2 K% W# n5 e
辣椒油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q) @+ Q' Z* c' h0 ?) S
# l1 o; l4 f' R8 \做法
4 u8 k4 Q$ j' J! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
( a' K& P, r" d6 s; l% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
& ]+ m$ u1 k5 @% L: a# p5.39.217.763 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
6 a; K% ~4 h( m4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-26 01:13 PM
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