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三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
5 `2 M5 d! u4 A9 S! E# L8 C1 c7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f7 r" @% F( K7 ^7 F, h: V
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f k+ C' f7 }7 S/ ~材料. S# E. `4 C! Z
三文魚扒 100 克5.39.217.767 I6 K; \! l1 l j
橄欖油 15 克5.39.217.76. A$ o; o1 O% H& b1 }- ~
粗鹽 15 克
0 c! u4 {2 P. d& Q) \tvb now,tvbnow,bttvb碎芫荽 適量, B% V0 n0 X: V5 m! `
( u6 G9 \; Q7 a4 q6 n: c& @5.39.217.76乳酪汁
7 m8 P8 N, `) ~9 Y( {# L) r公仔箱論壇原味乳酪 150 毫升
& z. \' d8 L; [5 v: W檸檬汁 1 茶匙
S" T/ L* j# z' T* B/ }/ `2 N5.39.217.76芥末 3茶匙' V8 ^5 f$ H4 W0 v
辣椒油 適量
7 o8 W& x+ S3 a9 K! }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B+ M, i, I; w+ M W5 c& @) U0 X
做法5.39.217.76) @% l8 }, b. M# _9 H
1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
0 E& V' z" _; T: c. j5 L公仔箱論壇2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
' K$ E6 ~4 O" P. Mtvb now,tvbnow,bttvb3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
% ~8 V% y+ S: ^- a! t$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-26 01:13 PM
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