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0 G( f; z, m1 ]8 ~材料：
1 X6 { ]8 G' Y' F5 H5 D5.39.217.76去骨雞腿肉250克，雞蛋半粒，杏仁50克，薯粉30克，生油適量。tvb now,tvbnow,bttvb- {! R. e# n) ]$ n
; m, T H1 I- ]8 w7 ^# `3 ~tvb now,tvbnow,bttvb調味料：
' \' ^ Y. F8 l" a5.39.217.76味粉5克，鹽2克，糖1克。
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6 V; O6 X1 J& f2 B公仔箱論壇醬料：$ I, l$ J# M" [9 Q- |( A3 h( Y6 h
白醋120克，清水480克，支裝檸檬汁600克，檸檬1粒。tvb now,tvbnow,bttvb/ r1 |" S$ {6 x4 |. w8 g% F
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調味料：
7 B- I5 M2 z! Z3 z+ ]3 S4 wtvb now,tvbnow,bttvb糖360克，鹽4克。( h' K& m- B d- g% I/ ^$ `, N
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做法：5.39.217.76$ C! Z( d# D) R1 \
1.將以雞蛋、味粉、鹽和糖醃過的雞腿肉，一面黏上滿滿杏仁片，另一面留空。5.39.217.76; d+ C5 f9 Y* \1 k `7 z5 O
2.放入暖油裡炸3～5分鐘，直到雞腿肉浮起熟透。熟透后撈起備用。6 f3 Z0 @/ F4 f& Y
3.將以白醋、清水、支裝檸檬汁、檸檬汁調好的醬汁，依喜好加入適量的糖和鹽調味，最后加入薯粉勾芡即成，最后將芡汁淋到炸好的肉塊上，即可上桌。+ {7 U9 H. |( Q6 P5 {; D$ |
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小貼士：公仔箱論壇2 f9 p n& Q9 ^% Q7 l4 a% v2 O
1.切勿以大火炸，因油太熱會讓杏仁片在雞肉未熟透就先焦黑。tvb now,tvbnow,bttvb# T$ L' y0 Z( j$ _+ z
2.油炸雞肉時可順道以鍋鏟將雞肉壓平，上桌時更好看。 |
發表於 2009-9-25 04:17 PM
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