[西式食譜] 雜菌可麗餅 Crê pes aux champignons

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材料* e0 Z2 I& X* D4 ~& a. n0 S( f/ @; R
可麗餅 4塊、雜菌 500克、乾葱 2粒、牛油 20克、芝士碎 60克奶油公仔箱論壇2 k+ i8 f, d$ _5 m- q

$ ]; O  R/ s; n' y  m; b麪糊汁
+ ]0 K% j/ p! d1 j. }! _牛油 40克、麪粉 40克、鮮奶 500克、鹽適量、胡椒適量
( `4 c- D: C# s7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法 5.39.217.76' L+ h( T  [+ ~0 H
1.雜菌去頭切粒，與乾葱拌勻，落鑊加 20克牛油，用中火炒熟盛起。
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2.起鑊下麪粉及40克牛油煮至稠身，逐少加入鮮奶煮至漿狀，再下胡椒及鹽拌勻成麪糊汁。
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3.只取 30克麪糊汁與雜菌拌勻，放入鑊用中火炒勻後盛起。
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, {# q0 P" Y8 P: b* T4 jtvb now,tvbnow,bttvb4.將（3）放上可麗餅後捲起，撒上芝士碎，放入已預熱至 250℃焗爐焗 3分鐘即可。
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貼士鮮奶加入熱的麪粉時要低溫；當放入凍的麪粉，則要保持室溫，否則易起粒粒。　
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