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$ H+ i' Q: p- mtvb now,tvbnow,bttvb材料/ S0 M }0 [5 G
可麗餅 4塊、雜菌 500克、乾葱 2粒、牛油 20克、芝士碎 60克奶油, P1 L$ s( f( D! i! U7 j
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麪糊汁
. [: U# d& ~- c+ r0 \公仔箱論壇牛油 40克、麪粉 40克、鮮奶 500克、鹽適量、胡椒適量
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做法
! F, x G4 s7 g! D+ q9 k+ Ntvb now,tvbnow,bttvb1.雜菌去頭切粒，與乾葱拌勻，落鑊加 20克牛油，用中火炒熟盛起。
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2.起鑊下麪粉及40克牛油煮至稠身，逐少加入鮮奶煮至漿狀，再下胡椒及鹽拌勻成麪糊汁。
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3.只取 30克麪糊汁與雜菌拌勻，放入鑊用中火炒勻後盛起。
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4.將（3）放上可麗餅後捲起，撒上芝士碎，放入已預熱至 250℃焗爐焗 3分鐘即可。. Z ]1 B) U1 {+ x* N; w
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3 p. M3 U9 Z$ K) g: C9 etvb now,tvbnow,bttvb貼士鮮奶加入熱的麪粉時要低溫；當放入凍的麪粉，則要保持室溫，否則易起粒粒。
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發表於 2009-9-25 01:09 PM
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