材 料 泰 國 金 柚 1 個 、 菜 油 1 湯 匙 、   / 蒜 頭 各 4 粒 、 泰 國 紅 雀 椒 1 隻 、 焗 花 生 / 粒 各 1 1/2 湯 匙 、 蝦 / 青 檸 汁 各 1 湯 匙 、 魚 露 / 糖 各 1/2 湯 匙
/ t" j. b+ [ n; B& i9 D' g
: Z5 L1 _' a# L) N0 @3 \tvb now,tvbnow,bttvb
) p0 h% v s- U8 j$ g5.39.217.76做 法 tvb now,tvbnow,bttvb5 O& r% l+ Z6 `: R. W1 u
1. 金 柚 拆 肉 ； 切 絲 ； 蒜 頭 切 片 ； 紅 雀 椒 去 籽 切 粒 ； 蝦 切 碎 ； 花 生 切 碎 。 |% } @0 c7 t- o( j
5 T5 Z- m9 c( w' s: Z4 k5.39.217.762. 大 火 燒 熱 鑊 落 菜 油 轉 中 火 ， 先 炒 香 絲 ， 再 落 蒜 片 炒 腍 至 金 黃 色 ， 落 蝦 爆 香 ， 炒 至 軟 身 熄 火 ， 撈 起 吸 油 。 公仔箱論壇/ J2 I& x9 F( N' u3 l/ ?- S* y
' K5 J( _ H5 X+ e) E. ]
3. 將 絲 、 紅 雀 椒 粒 、 花 生 粒 及 金 柚 肉 攪 勻 成 沙 律 。 # \% x* w+ N+ h. V8 }
% z# C% Q9 o& f9 w7 |4. 將 青 檸 汁 、 糖 及 魚 露 攪 勻 ， 再 倒 入 （ 3 ） 撈 勻 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 T* w( z0 f: w5 E- r) X5 ?
9 H- p- x8 p" |7 \# i5 ]
5.39.217.76% U3 a% D) k4 w# Q. u+ l
貼 士
4 E" `1 x1 |. H* P) ~8 @4 w5.39.217.76材 料 炒 完 一 定 要 用 廚 紙 吸 油 ， 否 則 撈 埋 柚 肉 ， 食 落 會 變 得 油 淋 淋 。
2 ~7 K4 @* M" m2 X; w+ m* ?+ ^4 s5.39.217.76 |
發表於 2008-8-18 01:42 PM
| 
發表於 2008-8-20 02:04 AM
| 