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( J# F) M% B& P4 M 禅茶一味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D- H) V. q8 z, |, @& m ^ O8 c
原料：各式香菌(羊肚、松茸、牛肝菌、香灵芝、竹荪、鸡枞) 共200克、枸杞少许。tvb now,tvbnow,bttvb! o, R: d- {8 K/ S2 Y7 t1 }
8 r' ?9 h. ?# o& E( y7 P7 K" k; w 调料：绿茶粉2克、红茶粉2克、时蔬25克、盐和冰糖少许。# r) w d$ i/ a F
! `4 k% R2 o: o6 ~: w公仔箱論壇 做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ I* {$ q$ L/ d1 {. d! K9 x
1.绿茶粉加盐加适量开水调成咸味酱汁，红茶粉加冰糖加适量开水调成甜味酱汁备用。公仔箱論壇 e2 c$ W7 C. ?3 p& x1 Q4 q+ ~
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2.各式香菌提前半小时泡发，入煲锅，大火烧开后转文火，褒煮半小时成鲜汤后，将汤盛入茶壶，将香菌盛入茶盅。9 b7 ~! Y4 L% @- c9 p
! |+ S* e, X7 |3 T5 l! _" e7 |tvb now,tvbnow,bttvb 3.将喜爱的时蔬洗净入沸水焯一下，同样装入一个茶盅。此款菜品食用时，将汤汁倒入茶盅，就着香菌和时蔬吃，如果口重，可以再蘸酱汁食用。
6 r' H. d3 s: R! u5 ?; S7 p+ F" x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f) P, ^. b/ I; ^+ o# a
Tips
6 g- W0 S+ y2 Q8 F3 o" @+ t公仔箱論壇 ●甜味酱汁最好用冰糖，因为冰糖口感清澈香甜，而绵白糖较为腻甜。
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●建议燃烛以保持汤温热。但要尽早食用，以免时蔬和香菌蔫掉，同时也避免汤汁挥发浪费。
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9 Z4 h3 A8 M4 e9 k6 T肉酱芝士菌菇
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肉酱芝士菌菇5.39.217.76' Y" V! [$ r: e& S* [) n
原料：菌菇200克(蘑菇、鸡茸菇、香菇等)、肉沫100克、奶酪丝40克、洋葱20克、大蒜头2瓣。
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调料：黄油15克、盐1/2茶匙、罗勒(或者香料)少许、胡椒粉少许。
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: p6 P' a* y( I- ]: Y; a3 F公仔箱論壇 做法：tvb now,tvbnow,bttvb: Z& f3 A) S6 [6 E2 j
1.菌菇洗净切片备用；洋葱和大蒜头切沫备用。
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2.锅烧热后，改中火，放入黄油，化开后放入大蒜末和洋葱末炒香，倒入肉末翻炒，散开后加入菌菇，继续翻炒到菌菇软扁，然后调入盐、黑胡椒粉、罗勒翻炒均匀，盛入烤盘。
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: X! z5 B9 Z" F' ]2 K5 i5 S 3.在烤盘内再撒上芝士丝，入170℃的烤箱，烤到芝士表面金黄即可。
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Z! U0 T9 c) g8 @9 W: }tvb now,tvbnow,bttvb Tips公仔箱論壇% g) p' u" o; G: j" J/ l# V2 e
●奶酪建议选用马祖里拉，一种低脂半软芝士，吃的时候有拉丝效果，且脂肪含量低、水分多、口味相对清淡。常用在烤制食物上，比如：匹萨和一些小饼。 5 Y8 r5 r) K! {) p* X8 m
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" y" q$ f% _5 M+ v6 \' n5.39.217.76茶树菇排骨汤
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茶树菇排骨汤5.39.217.762 h; G" J$ [, K, x0 N
材料：茶树菇100克、排骨200克、去核红枣10枚、姜片一片。
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调料：盐5克、味精5克。
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: {, h q* L/ K2 r0 E! f" N 做法：5.39.217.76+ w. r6 Y# h2 x- D- m$ C" S# [9 g
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1.将茶树菇、排骨洗净备用。 |1 Y0 u) ~ ?/ H X, I
1 y5 X' L8 B: L( p: K% `tvb now,tvbnow,bttvb 2.将茶树菇、排骨、去核红枣、姜片放入砂锅中，用大火烧15分钟，再用小火慢慢炖上一个小时，关火放入盐、味精调味即可。
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/ c8 G- }0 x1 D1 D( g; Atvb now,tvbnow,bttvb ●茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，茶树菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。 |
發表於 2008-8-8 01:49 PM
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