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禅茶一味 公仔箱論壇0 i0 u" z) Q7 P+ k* |1 ` S
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; ]+ ]' M6 W% u; `公仔箱論壇 禅茶一味
. I$ l8 W# @/ w* O! n- c5 J5.39.217.76 原料：各式香菌(羊肚、松茸、牛肝菌、香灵芝、竹荪、鸡枞) 共200克、枸杞少许。5.39.217.760 h) C+ S1 I" ~/ ^; Q; t& C
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调料：绿茶粉2克、红茶粉2克、时蔬25克、盐和冰糖少许。
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做法：5.39.217.76, L# E4 V* k; r# o( m/ s+ k1 S
1.绿茶粉加盐加适量开水调成咸味酱汁，红茶粉加冰糖加适量开水调成甜味酱汁备用。
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2.各式香菌提前半小时泡发，入煲锅，大火烧开后转文火，褒煮半小时成鲜汤后，将汤盛入茶壶，将香菌盛入茶盅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p0 }: T7 Z; R
. n1 H& v1 y. {) G$ e) r8 K8 S# E+ ntvb now,tvbnow,bttvb 3.将喜爱的时蔬洗净入沸水焯一下，同样装入一个茶盅。此款菜品食用时，将汤汁倒入茶盅，就着香菌和时蔬吃，如果口重，可以再蘸酱汁食用。公仔箱論壇- b+ ] b8 Q3 I! W
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Tips; P0 u5 @8 W! G% K4 z3 f/ K6 Z; ]
●甜味酱汁最好用冰糖，因为冰糖口感清澈香甜，而绵白糖较为腻甜。
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●建议燃烛以保持汤温热。但要尽早食用，以免时蔬和香菌蔫掉，同时也避免汤汁挥发浪费。
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肉酱芝士菌菇
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, E. r2 F/ G& G. R! Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M0 \+ [9 r5 Z. D
肉酱芝士菌菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w. P2 D5 e; ~3 M8 f+ |0 z6 Z5 J
原料：菌菇200克(蘑菇、鸡茸菇、香菇等)、肉沫100克、奶酪丝40克、洋葱20克、大蒜头2瓣。6 q1 B- z) C8 k+ R7 a# H6 G
( r% R8 c, w* w+ K6 Wtvb now,tvbnow,bttvb 调料：黄油15克、盐1/2茶匙、罗勒(或者香料)少许、胡椒粉少许。
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; T# p& j+ d) ~ 做法：公仔箱論壇 d* h1 D, A+ \0 ?* }7 c" I* t8 f
1.菌菇洗净切片备用；洋葱和大蒜头切沫备用。 g6 c, {0 o4 w
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2.锅烧热后，改中火，放入黄油，化开后放入大蒜末和洋葱末炒香，倒入肉末翻炒，散开后加入菌菇，继续翻炒到菌菇软扁，然后调入盐、黑胡椒粉、罗勒翻炒均匀，盛入烤盘。
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p0 {* X, H+ P4 N" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.在烤盘内再撒上芝士丝，入170℃的烤箱，烤到芝士表面金黄即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 H& X5 F; h. w" H ]
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●奶酪建议选用马祖里拉，一种低脂半软芝士，吃的时候有拉丝效果，且脂肪含量低、水分多、口味相对清淡。常用在烤制食物上，比如：匹萨和一些小饼。
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: `6 t/ f" {, n3 S5 x+ s" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y* b8 c; V" @$ M
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% m6 Z1 k# ~! _茶树菇排骨汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R' G7 I; x4 N
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/ x5 [! v; u1 H+ Q7 j* w! o0 x6 ~6 N5.39.217.76 茶树菇排骨汤
' _9 f, i/ U+ b9 l 材料：茶树菇100克、排骨200克、去核红枣10枚、姜片一片。
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调料：盐5克、味精5克。
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( _* t/ D" T% b4 u 做法：
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6 ?5 U. Y7 Y6 d3 m2 ^6 j% E6 D 1.将茶树菇、排骨洗净备用。5 l- _& B' U4 K$ k1 I! P/ Z# K( T
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2.将茶树菇、排骨、去核红枣、姜片放入砂锅中，用大火烧15分钟，再用小火慢慢炖上一个小时，关火放入盐、味精调味即可。公仔箱論壇; @9 b2 l0 Q. C2 j' z
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5 \7 @7 L! ]/ d% B+ N ●茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，茶树菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。 |
發表於 2008-8-8 01:49 PM
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