（１）一定要将豆浆彻底煮开，因为生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，饮用未煮熟的豆浆，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
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n8 R, y( G: r1 n+ F9 C5.39.217.76（２）豆浆中不能冲入鸡蛋。有人认为，豆浆中冲入鸡蛋，可以增加营养，其实这样做恰恰相反。因为鸡蛋中的黏性蛋白（鸡蛋清）会与豆浆里的胰蛋白酶结合，0 f0 |3 p8 I; g/ r0 N# s) J
产生不易被人体吸收的物质，使鸡蛋和豆浆失去原有的营养价值。5.39.217.76& j2 `" u0 U0 O. E0 u; N9 u4 M
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（３）不要空腹饮豆浆。空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消化掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些点心、
( ^- l$ ~3 u( M5.39.217.76 面包、馒头等淀粉类食品，可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解作用，使营养物质被充分吸收利用。
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% M8 K7 Y7 }6 Z/ Y公仔箱論壇（４）饮豆浆忌放入红糖。红糖里有机酸较多，如醋酸、乳酸等，它们能与豆浆里的蛋白质和钙质结合，产生变性物及醋酸钙、乳酸钙块状物，
' x; }) [. X' L* v8 h& r0 h 这不仅有损豆浆的营养价值，而且也影响豆浆里营养素的吸收。
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, Y) l% E' u3 I$ A; F6 d" ~ g9 E/ Y（５）不要用保温瓶储存豆浆。把豆浆装在保温瓶内，会使瓶内的细菌在温度适宜的条件下大量繁殖，经过三四个小时，就能使豆浆酸败变质而不能饮用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W& R9 a' i# R1 V, J- o: h
( H: v2 i! r$ F& Otvb now,tvbnow,bttvb（６）饮豆浆并非人人皆宜。从中医学的角度看，豆浆性偏寒而清利，故平素有胃寒者，饮后有闷胀、反胃、嗳气、吞酸的人，脾虚易腹泻、腹胀的人，5.39.217.76- }( Y: p+ A8 e/ P; ^; u* K) t
夜尿次数多、遗精肾亏的人，均不宜饮用豆浆，否则会加重病情或影响治愈。
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" k4 `& Y! [# |2 z) f! K/ ~; W公仔箱論壇（７）不要过量饮豆浆。一次饮用过多，易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适。另外，不要用豆浆代替牛奶喂婴儿，
& B3 @( @( U: K' J5.39.217.76 因为它的营养不足以满足婴儿生长的需要，还要注意的一点是：豆浆不能与药同饮，有些药物如红霉素等抗生素类药物会破坏豆浆里的营养成分。5.39.217.766 ^* p# R d9 l% s; P0 r' x
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[ 本帖最後由 val_xev 於 2007-6-2 12:10 AM 編輯 ] |
發表於 2007-6-1 11:35 PM
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