[中式食譜] 麻婆豆腐

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材料：
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  Q* J5 z) i2 ctvb now,tvbnow,bttvb絞肉2兩  蒜頭4粒  蔥1根  豆腐2盒  薑2片  
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& ~' E( f0 H% n$ K. `4 ?5.39.217.76調味料：
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; K9 h1 k' {2 e4 W7 h( C5.39.217.76辣椒粉少許  豆瓣醬1大匙  醬油1小匙  太白粉水適量  糖半小匙  麻油半小匙  紅油1/3小匙  胡椒粉少許5.39.217.764 N1 W/ }1 h/ e% E6 U+ N% `! X9 A  F

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$ H6 A) |+ }6 A5.39.217.761. 先將蔥切末，薑切末，蒜頭拍碎剝去外皮切末，豆腐切小丁備用5.39.217.76$ r5 _. V( R9 O" R
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2.鍋中燒熱1大匙油，先爆香薑末和蒜末，再放入絞肉炒熟炒香，倒入豆瓣醬、適量的水和豆腐丁，以糖、鹽、胡椒粉和醬油燒煮入味後，淋入太白粉水勾薄芡，再加入蔥末、紅油和辣椒粉，起鍋前滴入麻油即可盛碗完成這一道麻婆豆腐了

chris5hk

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