[中式食譜] 麻婆豆腐

speedoo

材料：
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, H- Y/ S+ P  |1 u# l9 _: i5.39.217.76絞肉2兩  蒜頭4粒  蔥1根  豆腐2盒  薑2片    o: W& i6 p4 l& R( Z0 w( A
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調味料：
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9 X0 ^9 W2 n8 I, A8 ?4 h" w8 I7 b4 \7 S5.39.217.76辣椒粉少許  豆瓣醬1大匙  醬油1小匙  太白粉水適量  糖半小匙  麻油半小匙  紅油1/3小匙  胡椒粉少許( ^- Z4 n# `4 R1 C& l) e
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做法：
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1 C2 w) D' H7 L8 p8 \" w& [4 m7 p. s5.39.217.761. 先將蔥切末，薑切末，蒜頭拍碎剝去外皮切末，豆腐切小丁備用
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" H, S- @) p# c. G2.鍋中燒熱1大匙油，先爆香薑末和蒜末，再放入絞肉炒熟炒香，倒入豆瓣醬、適量的水和豆腐丁，以糖、鹽、胡椒粉和醬油燒煮入味後，淋入太白粉水勾薄芡，再加入蔥末、紅油和辣椒粉，起鍋前滴入麻油即可盛碗完成這一道麻婆豆腐了

chris5hk

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