香茅雞翼
5 f9 n, |# J; i" ], o5.39.217.76
% b! M, g0 E* X5 D$ j" f+ l! E5.39.217.76香茅(3條)
0 @( M3 n# J% A+ k6 C2 |! D7 O糖(一茶匙)" z$ ~4 y) f, z4 l
鹽(一茶匙)
1 Q* {! z) M$ ]; @* O4 X6 _/ k1 B$ k. B公仔箱論壇生抽(一湯匙)9 [# c: t1 ^- j, b B& D& a
酒(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D& c. I. U, `7 |2 k9 Z
胡椒粉(適量)
1 m8 F2 e5 l5 b9 ]公仔箱論壇雞中翼(12只,足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb4 a/ F a0 X% ^- v% L! h, J
& E" K7 k% p% b/ e- P5.39.217.76步驟:
) j8 f, z$ T! t$ g8 X0 ?公仔箱論壇1.先把香茅砌粒,然後爆香0 f4 v- V8 k- N- z! N5 L
2.再洗淨雞翼/ N# O$ u+ D/ u/ c5 x' ^$ j
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時7 j/ B! h/ K2 r$ L( t7 A
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {+ C+ Y8 m2 E4 w' u
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( p; j; D# z8 J9 C3 V/ S$ K蒜頭雞翼公仔箱論壇( @ U$ }/ c, N& }1 M3 L$ @
' L9 f+ Z. \" g$ c
蒜頭(2個)tvb now,tvbnow,bttvb6 j: o/ ]0 V& s: e4 V3 ^, s
糖(一茶匙)
2 I5 L2 K, y% Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽(一茶匙)
( X! G# ?2 D' j7 X% n [0 W生抽(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K Y# W3 x& }9 p1 G" u0 J
酒(一湯匙)+ j. K5 B3 _7 ^. N5 h9 P! O! v, p0 u
胡椒粉(適量)7 P+ r* m5 ] S' k8 P
雞中翼(12只,足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb/ B% K' r o3 D( W) ~9 Y# Q: _
) c) j* k9 J, t3 H: M2 i8 F. E5.39.217.76步驟:公仔箱論壇& y4 d6 s' q9 v/ y/ h x- ^' }& W
1.洗淨雞翼, s- B, u" {9 K8 h3 W
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
# h) ?# I" Y7 Q) n- L5.39.217.763.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦
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% Y, q3 ^$ Q3 U, {*******************************************************************************
- Y" [+ k* U( Y* stvb now,tvbnow,bttvb豉油雞7 P/ Y f3 q4 |
( r$ d1 O+ H$ k; Z+ [3 G# S! O( x
鹵水汁(5茶匙)
$ H; G9 i2 T8 m: M- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖(一茶匙)
# G4 U6 q% j) G zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽(一茶匙)
6 l$ @6 W' y! y生抽(一湯匙)# j+ l2 M# Z/ ]; d& d' p
胡椒粉(適量). i- |* [" t+ Z. W {" X
雞中翼(12只,足三人份量)
; _" D% i+ s& z) ?4 B1 Z. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [# F& b& B/ Z+ V8 i" h+ V
步驟:公仔箱論壇6 [) ]" h7 |3 }+ m2 k2 H
1.洗淨雞翼公仔箱論壇( W) p) l# ]- U( V: P5 O7 q
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
. p8 f3 k" c# |6 B7 D4 k3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色. t" O7 `5 N) S2 ]6 Y/ }; C f/ f% l
tvb now,tvbnow,bttvb* a& x; g. `, t1 `+ _5 v2 a ~+ ]) O
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可樂雞翼5.39.217.76. h+ ]* |$ [6 a5 q4 D/ `- f/ I; D
; d O8 a1 J0 Y1 u! G. G材料：5.39.217.76% V) C' R, |: R) e- I8 z
雞中翼12隻
* t1 s: \$ M& q7 g0 l! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭2粒
9 w- _$ u# r9 B- [1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒酒少許
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Z7 g3 Y N* r6 h醃料：8 Z: r8 z$ m0 X" ~% v8 v
可樂2罐生抽3/4杯5.39.217.76* `7 Q* e8 n. M
冰糖2兩八角數粒
5 A8 m/ s- T( c) c) K# _- Y薑數片
& \0 j8 @9 p2 m$ U+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* y: Z2 F* H. n1 N9 ]; E V調味料：
0 O5 h6 @' Z2 R4 c2 q$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙8 W8 }) N! @. @- f6 P y( w; }0 w
生抽1/8茶匙水2湯匙
* b! u' {7 |4 X2 U5 g公仔箱論壇5.39.217.76- e ~6 d% v; V5 m, N9 R; x
做法：公仔箱論壇 Z0 p! T/ W$ U/ U
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
( F7 _5 Q* @! S& O2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
" f5 n0 S. D" A! h' T1 ltvb now,tvbnow,bttvb3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 O& u2 L; j' G
& U+ x8 V2 c' Z+ F* T1 L
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腐乳雞翼
% e q; C) D. R- U) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, l3 ?( v; S: U# n% R. f% a E
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L' f& y1 b* R% A6 E/ a* Q
雞中翼2磅
1 ^! a2 W# O0 U+ e& W) u5 @5.39.217.76蒜茸2湯匙
, h# Q6 \: P S9 B5.39.217.76燒酒少許
2 H" n' E' [! Z% k8 p9 f! a1 X5.39.217.76乾蔥茸2湯匙
: `) \" ^- A4 |9 }0 D3 T/ g6 i# |7 {. y9 stvb now,tvbnow,bttvb辣椒油1/2茶匙& s3 I" R' L5 F, r, N
% z9 H7 [' a) W0 {+ Z% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料：5.39.217.76# J+ G0 F l% K; L# G5 d( b
腐乳(搗爛)3湯匙
! _, d" b2 |9 K9 {( s( i0 J( Ltvb now,tvbnow,bttvb水3/4杯
* l I% |( R0 j, l1 S# R1 B6 l公仔箱論壇糖1湯匙' a& n6 T! p# U* F+ p
, u4 C; u9 h [& t: e" u+ D, C做法：5 l. C1 a/ c0 x1 t2 q; ]
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。5.39.217.76; _6 @5 k) _2 V3 P! t
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
, P+ p2 K9 ]5 S( Z6 ?: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. O) |0 A6 E8 o+ s4 Z% d瑞士雞翼
, D2 V; m8 `; u \公仔箱論壇/ F- |7 o' c0 S1 l) T* p* O* M
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r) c( A# l9 U: G. f( [, k8 U8 m, K
雞中翼１２兩公仔箱論壇% J0 L2 i5 a) ~& Q/ L4 r: y
紹酒１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) S+ z0 T4 u/ L6 I6 ?" f
薑２片4 U6 j( T% x" S, j8 L9 x8 p: l8 n
胡椒粉少許. Y9 j" ~% y6 {& j4 N
蔥段１條5.39.217.76$ p1 t8 s/ L1 u. q! P+ C: l2 b( T, {
水３/８杯公仔箱論壇+ p1 i+ k) r" K4 m( H9 S/ ~
八角１粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o$ @1 i* y2 a/ K
甜豉油４湯匙
# s, Y* o: m* r8 H公仔箱論壇花椒少許
( u7 r& Q0 m1 `3 A; u0 {. G( V老抽１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 R% E/ e+ s+ ]
片糖１/２片
" X1 Q, G v8 @公仔箱論壇急汁１ １/２湯匙
p k5 W" H4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 a# ?$ L6 k1 P做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、# q) H# l8 f, F G$ c
花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
. C. L' a! R/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, T! d# O( J! X" [2 M7 [$ @tvb now,tvbnow,bttvb蝦醬雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O( k5 Z# p1 j6 u/ `# L# f0 o9 D
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蝦醬(4茶匙)
1 B4 P: e' B+ U$ F5.39.217.76糖(一茶匙) Q' q3 x0 m) T0 F( O1 f
鹽(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u; b1 b3 A0 k7 G( ^
生抽(一湯匙)
& T3 l6 E5 G% G) e& r$ Q公仔箱論壇酒(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k$ O) ~: J: W1 ]; @8 E
胡椒粉(適量)9 k* b& P$ K* D- a( D6 q3 i
雞中翼(12只,足三人份量)5.39.217.761 P' J6 B5 k8 x |" j: _6 j: j: g
5.39.217.76& G, c: U! l2 `/ g7 f
步驟:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d: G9 _1 s2 {8 x* i
1.洗淨雞翼
) ^% P/ @9 i( g2 x* Ptvb now,tvbnow,bttvb2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時) K1 P ?2 h j% \2 r O7 J
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色/ O/ a" P7 ^2 s3 ^: w8 |7 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o. w" C; h% b, R- V
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公仔箱論壇* R3 e8 n) K* c3 Z
泰國甜酸雞翼( `; x' Z7 ^" l$ c0 n
/ r: m5 O1 M9 W5.39.217.76材料
3 k: R& P" p8 Itvb now,tvbnow,bttvb雞翼1磅公仔箱論壇' }- ^$ {; E) |5 X, [+ z, Q5 r
泰國甜酸醬3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G! q9 Y, `( w/ M. O
水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W" K3 p8 s2 } ^0 W1 ^
醃料公仔箱論壇9 r: b' Q0 q8 M3 L+ `; x8 i
生抽1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* p2 {% [9 C/ z8 g8 b( i. p& V
生粉1湯匙
+ \5 m# v& u3 M5.39.217.76糖少許公仔箱論壇3 R! O( L0 T1 Y
胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o# ?0 c. K7 q* q+ {1 m
酒1茶匙& }" f1 F( ^. u+ k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E- m1 [& Q3 s2 u" U X; S+ i& ~' v
做法
6 F G. j- K! g" S2 N, S. @7 p: Jtvb now,tvbnow,bttvb雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
) @3 } W( L! C, b, v甜酸醬用水開好備用。
: N9 J6 g `& d* q" L4 C公仔箱論壇平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
! n" R* I2 m# f- P' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' ~: E3 U& M. r/ l; V# j& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u9 L. D( \ p9 f. y% ?8 b5 r
密汁沙薑雞翼- c7 r2 L/ O) O* S5 m0 @1 z5 l
- }# l7 X }7 h, D7 r; W: O公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb# r3 x1 x3 i1 T
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
) h7 r9 Q D* ]* L6 ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* H0 Y: q7 ~7 R+ L
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。. q# Y' G0 F0 O8 T: q2 ^* f
2 V2 B' \9 V5 v5 }4 v做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，
6 S) x/ t- x5 X公仔箱論壇放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. E3 v- @: `% r* a9 J$ T
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食tvb now,tvbnow,bttvb0 M n& Y( b# T- Q6 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F6 J H; V* x3 z0 U
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; {, J' g Z) d& p) `5.39.217.76蜜汁烤雞翼
' _; [' B. E& P* R# g8 r. h
$ b0 g+ L* N% L) x9 T公仔箱論壇材料
9 a$ ~, \! X& B: ?雞翼300克（約8兩）公仔箱論壇; |, s) `+ |1 x3 K
乾蔥2粒。
4 E7 ]3 a1 d* V# y! e2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
0 t2 }, h+ s. m+ d( @, d海鮮醬半湯匙5.39.217.76) t2 N" v* G) y
面豉醬半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 A% x- `0 E4 d6 ^4 l; Q( Q
赤砂糖半湯匙) |2 B9 X5 |0 i0 j' p R; w
五香粉一茶匙
2 C! L ?/ D* @7 S8 i* I2 q玫瑰露酒一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& k$ g1 V+ {$ m2 m! r7 I* C
生抽一茶匙
! a4 ~4 {4 Z+ a& f; B3 W- r9 d老抽一茶匙公仔箱論壇0 u4 d+ \ \' a9 ~. Z7 G0 {" V
麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `$ v& g/ z; Q7 J5 S2 s' d
1 q: S) v% R0 q+ { ttvb now,tvbnow,bttvb烹調方法: p0 F8 n1 T8 _- ~" q) H5 k
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
. x6 q6 q p' [5 }+ {2 w$ g9 p& p' T$ jtvb now,tvbnow,bttvb乾蔥去衣，切碎。
3 V' f0 G4 a$ c9 }2 S/ F, F, |, ]tvb now,tvbnow,bttvb煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。/ O2 t# R* N% ~4 V
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。3 H; g5 P+ e/ P7 ?9 g: M% h) A6 S
公仔箱論壇& f8 x" f5 w# u$ B( E# o
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4 v# R7 M0 `1 w' x' e' e! f( Z+ q. Z2 P
# h' {+ j" y4 `3 |1 Q) X9 ?7 K9 e吞拿魚汁雞翼tvb now,tvbnow,bttvb$ a3 |' [2 P/ n) s4 b$ h6 x
- A2 p) t: u( z0 p/ z0 i, i" B3 T( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
# u5 f" j7 ^0 N$ l/ j. t1 Q! @6 }公仔箱論壇雞中翼8隻
* r8 A9 B8 n: A! H- S2 etvb now,tvbnow,bttvb蒜茸辣椒醬1湯匙
- q- h2 ?1 [5 Q/ F公仔箱論壇吞拿魚(罐頭)3湯匙
$ u. P: l. t8 a, Z& Z5 b' R9 f7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯3/4杯
: C8 x- s+ h8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋1隻
* Y Q( ^2 g% z H& b5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花2湯匙
) z5 S. V" H# p- S, a7 v- X白酒1/4杯
& N9 A2 Y! I* B# T/ C) ]% P8 S公仔箱論壇5.39.217.76 y% C9 H: G4 C& b/ Q# m- g
醃料:+ _$ o2 ^4 f$ k3 {& m0 G) w
蒜茸粉1茶匙
+ {( k# Z3 k2 G. e/ ~黑椒粉、鹽適量
' e/ [* o( \# h; z7 x公仔箱論壇生粉1/2茶匙+ @4 l* L6 Z" C2 _2 U
生抽11/2茶匙公仔箱論壇& Y3 D& z9 ~7 J
% h, w% m9 j/ m1 ?' P# K製法:* M+ F* Y- K' E2 A* w: B
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
; U: G: j' I4 Y0 t& ?% h* r5.39.217.762.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。
2 E/ U z! \9 _( k! a7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
0 @6 m9 K6 z- o7 }( y" J- G4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。5.39.217.76& V, o- t, n( u5 f& ?- z' u1 v
$ z, S6 W& h! ]: [ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*******************************************************************************************************************
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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