[中式食譜] 炒芙蓉蟹茸

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所需材料： : s+ ]) x. V  Z0 Y4 Z
蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的) 公仔箱論壇; v4 h2 E" y+ s8 Y) u
蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物) tvb now,tvbnow,bttvb  R" O2 H8 d# G5 ^5 A1 q
沙拉油 ... 8～10大匙
) `  J& P$ N! x- a4 g公仔箱論壇5.39.217.76' |8 W/ n1 N! f
A 料
2 q/ D3 m% A9 l) v( k, i蔥屑 ... 1/2大匙
) m- U$ t* ]$ G- L2 b1 T胡椒 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g' s, q- i% E, R/ c; m
鹽 ... 3/5茶匙
0 a& i2 k4 z" X% m' otvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 少許公仔箱論壇/ ], N$ A0 ?$ E$ l  ~3 V/ n% X
酒 ... 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! {4 b& o& b" H8 \
5.39.217.76. r- e7 u& V8 a& f  x  X
作法步驟：公仔箱論壇6 {+ p6 x, v5 @9 `. h
1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。
8 s  G, j; m; h5 ?! v+ M2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L# z* Q" f3 J. j
3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z9 z0 V/ }2 v$ _' |$ T

  c* [+ i' r& \' O( r4 _備註：
( ?) Q3 g, T0 n, T+ U5 ^亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。