[中式食譜] 鳳梨蝦球

pupu999

材料：大蝦仁15隻 、 罐頭鳳梨6片、 檸檬1顆 、 脆酥粉150公克 、 雞蛋1粒
0 b1 S( C" l  M1 e) c! W* V調味料：美乃滋200公克 、 原味優格100公克 、 檸檬汁1大匙
2 a0 P2 `! @6 ]7 c' H" f; G) P+ U做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 t3 [$ I5 p& T+ @  _
1.草蝦仁開背去腸泥洗淨瀝乾加入少許鹽；蛋白1顆及太白粉拌勻，備用。公仔箱論壇2 K% f# H/ y% |3 d% s# J0 y  P
2.鳳梨片切丁；調味料拌勻調製成沙拉醬汁，備用
! R; E& ?5 L) ]+ c3.脆酥粉中加入蛋黃1顆、沙拉油1/4小匙、水少許成為粉漿備用。4 B, I1 r: I+ V. k- Y+ _. r. k! ?8 d
4.取草蝦仁分別均勻沾裹麵糊，以170度油溫炸至酥黃。tvb now,tvbnow,bttvb! [! l% E% V, W( [0 ^% Z( M
5.鳳梨入沙拉醬中拌勻鋪在盤底將蝦球鋪在鳳梨上再淋醬，刨些許檸檬皮屑即可。