[中式食譜] 鳳梨蝦球

pupu999

材料：大蝦仁15隻 、 罐頭鳳梨6片、 檸檬1顆 、 脆酥粉150公克 、 雞蛋1粒
6 s1 ^$ }! E3 n4 \公仔箱論壇調味料：美乃滋200公克 、 原味優格100公克 、 檸檬汁1大匙
9 H1 [' W# `& A5 L' ?: F公仔箱論壇做法：
1 }$ H8 Y' b! q) h: n6 E公仔箱論壇1.草蝦仁開背去腸泥洗淨瀝乾加入少許鹽；蛋白1顆及太白粉拌勻，備用。
5 S6 M% p, s4 C; p2 {9 y3 W2.鳳梨片切丁；調味料拌勻調製成沙拉醬汁，備用
  V  U# a9 d- |6 y4 Z公仔箱論壇3.脆酥粉中加入蛋黃1顆、沙拉油1/4小匙、水少許成為粉漿備用。
1 l/ n- N5 f* b) T% D1 utvb now,tvbnow,bttvb4.取草蝦仁分別均勻沾裹麵糊，以170度油溫炸至酥黃。
8 W, H/ m6 v4 Y8 [, k' {: `5.鳳梨入沙拉醬中拌勻鋪在盤底將蝦球鋪在鳳梨上再淋醬，刨些許檸檬皮屑即可。