[中式食譜] 鳳梨蝦球

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材料：大蝦仁15隻 、 罐頭鳳梨6片、 檸檬1顆 、 脆酥粉150公克 、 雞蛋1粒
8 @1 F2 g$ B* a調味料：美乃滋200公克 、 原味優格100公克 、 檸檬汁1大匙5.39.217.763 i4 Y" M. j: E5 J; m/ _
做法：# P2 B1 M0 x' H8 R! O" C& a& v( m
1.草蝦仁開背去腸泥洗淨瀝乾加入少許鹽；蛋白1顆及太白粉拌勻，備用。: x: r6 n% _) T3 U5 ~; ^0 p
2.鳳梨片切丁；調味料拌勻調製成沙拉醬汁，備用
1 b; R6 a% T7 @! I, m: f5.39.217.763.脆酥粉中加入蛋黃1顆、沙拉油1/4小匙、水少許成為粉漿備用。
8 H1 V/ V0 a; X- }8 Ztvb now,tvbnow,bttvb4.取草蝦仁分別均勻沾裹麵糊，以170度油溫炸至酥黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V3 }2 ], G: x/ U, e
5.鳳梨入沙拉醬中拌勻鋪在盤底將蝦球鋪在鳳梨上再淋醬，刨些許檸檬皮屑即可。