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木耳100克、凉瓜（切片）200克、九頭鮑魚6隻、上湯500毫升
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* m& E: [; r5 O5.39.217.76做法公仔箱論壇7 F. [$ ~0 k i5 I: {- D% u% y! `
1.鮑魚擦洗乾淨後，放滾水中烚20分鐘，去殼。tvb now,tvbnow,bttvb9 V, N! g! C; z+ P! h, G6 o' m0 `0 ?
1 ^% o0 t8 R, ~/ s/ v. u# ^6 h+ r2.上湯放凉後放入鮑魚，浸1小時備用。
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' X$ m1 u/ ?; Z! R. L0 r5.39.217.763.木耳用清水浸透，換熱水再浸，蓋上保鮮紙焗30分鐘。
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4.煲滾水，下凉瓜片汆水，放冰水中略浸，盛起再放入上湯中浸1小時。5.39.217.76# y1 B6 w: \4 H3 H( C+ z
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5.碟上排上凉瓜，鋪上木耳，旁邊放鮑魚，即成。
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/ b& i( ~* E7 ~1 D. U! z5 Gtvb now,tvbnow,bttvb貼士：
# A/ e2 w4 a4 J& Y公仔箱論壇凉瓜汆水後浸熱水中，可令瓜肉更爽口。
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發表於 2012-8-4 02:15 PM
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