[分享]合桃提子五穀包 & 金提芝士五穀包

shadowlee

美國加州提子乾包點新煮意廚藝大賽2009
, W: n8 }, G" J8 f7 ctvb now,tvbnow,bttvb創意無限專業廚師組 -  冠軍得主食譜) F5 m* a/ ?" d/ \
美心麵包總廚吳揚帆師傅
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. N: S+ R8 [# ~8 t- w0 s- a+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i/ }; P5 O2 u$ b

7 F: q# r9 i4 q/ F" X  p7 w7 t5.39.217.76公仔箱論壇- j: {5 v  w( O6 Z  Q
合桃提子五穀包
9 q# M6 M" N' k. `- Z2 ]# j& N5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]" o+ T6 G5 Y4 j. C6 t- o
材料 (麵糰): TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T) k) M4 e4 M2 Y) Q

7 P9 U! {; e1 |- t150克 五穀粉
9 e9 N' p: r! o780克 高筋麵粉
# X5 g+ X% B2 f20克 黑麥粉
/ w  v2 N, n/ }. E* Y" ~5.39.217.7650克 裸麥粉公仔箱論壇3 ?& w8 F+ V7 k+ S9 _, H- B
17克 鹽tvb now,tvbnow,bttvb% |2 s% D3 l/ C+ n" j7 q# M9 Y
30克 糖
/ F7 w3 _, F, S, D7 F* L4 f- O5.39.217.768克 改良劑Format V2000
3 F- T& p: T3 u- y9 B15克 即溶酵母(紅)# m* O0 w; D, _% N8 G
200克 自家製 提子酸麵種
# J9 d; V) |3 `% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。630克 水
0 B) O+ G0 y1 S, B6 J! B30克 牛油
. C5 T; s; m8 c7 A2 S8 |: N9 `4 mtvb now,tvbnow,bttvb80克 橙皮5.39.217.76% L: z( n# m# S, j. x$ r
600克 美國加州提子乾tvb now,tvbnow,bttvb8 `5 j/ ^/ a  o3 x- Q2 H( s: M
100克 合桃 5.39.217.76  C( q2 u* q+ g; ^

! v6 {0 n! ]/ P2 J+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
4 w# [& ^$ t$ ?0 e* Stvb now,tvbnow,bttvb1）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速
, |3 S+ G0 Z" a" O& ^% ]2）把麵團在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘
) [0 E# L6 g% d# H4 H3 k; b4 l公仔箱論壇3）翻麵糰十分鐘
+ V, F, w/ J1 Z) b4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）麵糰在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘
4 _" {1 V- z/ u公仔箱論壇5）糰造型二十分鐘
' d6 C- S; M) t公仔箱論壇6）麵糰發酵六十分鐘(發酵房32度，相對濕度80%)公仔箱論壇! L1 z+ t0 g0 r0 `# `" p  H# c
7）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度)  
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7 {( ~) M9 g5 Y' i  B( x9 U公仔箱論壇) t+ M5 ^" ]1 _
150克 五穀粉
* I: |0 T8 G0 p4 ~公仔箱論壇780克 高筋麵粉6 e1 |# p, l2 y1 H% O5 [: L
20克 黑麥粉- h5 u: G+ d6 F1 O
50克 裸麥粉
6 M5 Q. J8 B5 v2 J$ M! R6 K, ]17克 鹽5.39.217.76" N) V" k2 W1 c* ]  k
30克 糖
' x! p& n0 `* _7 j+ l. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8克 改良劑 Format V2000
5 r. B( |5 }0 L15克 即溶酵母(紅)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |. G; K/ n7 R2 z# k3 {, l
200克 自家製提子酸麵種TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A4 N3 Q0 }7 \0 n
630克 水: W( Q; Y& c) F' o/ M8 U- e
30克 牛油
* v6 @, i0 H' e5 G- ^/ m2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150克 忌廉芝士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^9 M& w6 J* L" u2 ^) v: v
45克 淡忌廉tvb now,tvbnow,bttvb2 T6 `9 \2 ]/ W! y& e( P
7.5克 冧酒
; E- R& p5 J( U& E" ]2 a! A1.5克 玉桂粉
2 F! j! o# f" d公仔箱論壇200克 美國加州提子乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M: ~- U+ D& Q* |8 I6 K+ S. b1 B# G/ {
50克 開心果仁
& N/ n' b  X+ S+ G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s: p4 o3 X3 e7 l1 C1 h
做法:
3 b; `. B2 O( b1 v" c& r2 C1）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速
) w& b% N( x/ H4 `! A/ F. T9 ytvb now,tvbnow,bttvb2）把麵團在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘
0 J! X5 L4 V. y& m$ K* i4 j! @3）翻麵糰十分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s4 Z9 w# g  h& F
4）麵糰在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B: x5 ?6 O& ?9 v2 J
5）糰造型二十分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V' }2 b- V0 Z  ^
6）麵糰發酵六十分鐘(發酵房32度，相對濕度80%)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r- s# s3 `" A* ]
7）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度)

hippy_123

嘩！睇左都唔明，都係去美心睇下有無得買個來食好過。