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材料2 ~+ v" _% ^! ?3 D! E1 V' o
消化餅碎 140克、無鹽牛油 4湯匙（已溶）、黑胡椒粒 1 1/2茶匙、忌廉芝士 375克（室溫放軟）、糖 1/3杯、呍喱拿油 1/2茶匙、酸忌廉 1/2杯、檸檬汁 2湯匙、蛋 2隻、忌廉 1 1/2杯、菠蘿適量' T& ~$ f: W" H L6 i
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做法
J0 o( H3 G. z0 A* i# B9 H' z$ H5.39.217.761.將牛油紙墊上糕盤，塗上牛油。
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# y- t6 d" u7 o& Q5.39.217.762.消化餅碎加已溶牛油拌勻，平均撒在餅盤，鋪至約1吋高，放入已預熱至 180℃焗爐焗 8分鐘至金黃色，然後取出攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb. X- A3 [! t4 Q" t) j; x& T. f
* M/ X6 n# a/ i6 S h5 Z3.將胡椒粒倒入水中加熱煮 1分鐘後隔水，再倒入另一鍋熱水中煮1分鐘，盛起以廚房用紙印乾，，然後鋪在焗盤上，放入焗爐以 150℃焗20分鐘至乾身，取出攤凉後磨碎。
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4.將忌廉芝士略搓爛後加糖，用攪拌器以中快速度打3分鐘至軟身，加呍喱拿油、胡椒碎、檸檬汁及酸忌廉打勻，然後分兩次將蛋拌入，最後加忌廉再拌勻，倒入糕盤內。5.39.217.76- E8 A$ B) P' ^9 A: I
! l* K, Q- O( |, W7 |1 X公仔箱論壇5.於焗盤底包上錫紙，放入已注入水深約1吋的不銹鋼兜中，預熱焗爐至 180℃，將蛋糕焗 1小時 30分鐘直至企身，取出攤凉後，放入雪櫃雪1小時。
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6.用蛋糕刮刀沿邊插入，將蛋糕脫模上碟，放上菠蘿，最後撒上黑胡椒即成。 v) \3 ~5 R! y, e" V. l& z
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發表於 2009-12-31 06:05 AM
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發表於 2009-12-31 12:44 PM
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