+ W# H* _# A c4 D8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V4 Z' ^8 p$ f2 ^
材料
" T7 i! J5 n( [, f9 i" N% _9 t+ Z去骨帶皮腩肉 2 1/2斤 上皮料：鬆肉粉 1/4茶匙、鹽 1 1/2湯匙
5 I8 o# A$ G5 d3 M$ N: atvb now,tvbnow,bttvb
6 |5 N) k; P( j; Q( c. k調味料
0 @; k: R. b9 e) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟蒜茸/生蒜茸/雞粉各 1/2湯匙、砂糖 1湯匙、鹽 2湯匙、五香粉少許
3 ^% U$ X4 I4 d2 v$ E+ W1 ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.760 k. M" S6 U+ G! s1 R$ o3 }
: S7 l r! U# @5 K3 [* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
8 u" E9 j# ]+ S- \5 a1.將砂糖、鹽、雞粉及五香粉拌勻，再加生蒜茸及熟蒜茸拌勻成調味料。- t Q9 L) ^7 @* `' U
* f2 S d: ~! o2.腩肉洗淨瀝乾水，在豬皮上均勻塗上鬆肉粉及鹽，反轉後在骨縫位置輕幾刀，塗上（ 1）醃 2小時。
, M5 k: u, [+ b5 u6 V i: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o$ b1 n5 s+ t, D" G2 F. v) ^* M
3.把腩肉用鋼針沿邊位串成井字形，放在網架上，放入已預熱至 200℃焗爐焗10分鐘，見豬皮呈嫣紅色，取出用針在豬皮上刺插，俗稱鬆針，然後攤凉。% p* X0 q3 X2 ?, T9 w# {; E) |
( k* i7 d% g5 Z G6 B/ {公仔箱論壇4.將腩肉放入已預熱至 250℃焗爐燒約20分鐘，待腩肉的皮全部焦黑，冚上錫紙，將焗爐調校至 120℃再烤 25至 30分鐘，取出將燒焦的皮刮走，將燒肉斬件即成。
1 J4 C4 P! c: E. _9 g& ^) k6 ^tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-11-30 06:05 AM
| 
發表於 2010-3-29 05:54 PM
| 