在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！
$ O( Z% U* f9 }7 }6 `5.39.217.76海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。
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製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，5.39.217.763 }6 v9 s3 R# p7 L1 C! {
慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f# y8 V* `! _6 a& [' ~% @
如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。# W4 R- Q$ A9 F4 D6 Y/ U
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* e; c* ~4 U/ r* E! U0 etvb now,tvbnow,bttvb超人氣美食西班牙海鮮飯$ z' }& X& u6 E; v& e8 b
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' c: b9 r8 J4 |7 V4 |8 S$ stvb now,tvbnow,bttvb位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d5 B3 p& l2 p. S
是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。
& p" _) T$ S1 I0 Atvb now,tvbnow,bttvb開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。公仔箱論壇' b" E0 [4 ?8 D# ~1 h, L5 b
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位在馬德里市區的El Caldero餐廳。 r) e% d# Z& c2 U5 r# O
4 _9 B: P3 E" r0 c" p! k; wtvb now,tvbnow,bttvb台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，) ?: A1 R3 \+ }( o4 ?" [
剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬，
) X( ~9 a2 S. e3 T! ^3 n; L2 m第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉，
$ ^& f' d: H5 u( z; s) C' y: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，
' w; }; n; C% g3 R+ }6 C屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。 |
發表於 2009-11-24 03:22 AM
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發表於 2009-12-4 11:19 PM
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