在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！
& l% Q) n( ^7 M: B# w1 ytvb now,tvbnow,bttvb海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。5.39.217.769 _* N1 d& h9 Y2 l% d( {9 w, p: D
7 r% H4 e6 t8 {; x) Btvb now,tvbnow,bttvb製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，0 J0 b- l, E6 ?: P# |6 l) ~
慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵，tvb now,tvbnow,bttvb, a% _4 x5 j: j7 i6 h. u
如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。
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超人氣美食西班牙海鮮飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e' z: G& I! L0 q2 g6 W
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* Q, s. a$ W" k# itvb now,tvbnow,bttvb位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)，tvb now,tvbnow,bttvb: H& {; B! h8 B* e: ?9 Y( P
是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。
. C: Q& i( [5 J. O6 m) A開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。5.39.217.764 w# d0 K) B6 E n6 x4 ^
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$ k( H# @8 x9 V" S) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位在馬德里市區的El Caldero餐廳。5.39.217.76* L% @! z; R$ I" D" ^! W8 ^
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台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，5.39.217.76/ h @& N' x3 ^/ o+ ]
剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬，
5 `5 n. M) k7 g7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉，5.39.217.76$ m. W! S; v" M+ ~
配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，
4 C4 Y$ P2 {$ V" Q8 R) h屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。 |
發表於 2009-11-24 03:22 AM
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發表於 2009-12-4 11:19 PM
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