[甜品] 南瓜西米露

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( g# q7 g. B. o6 h0 t8 ~tvb now,tvbnow,bttvb材料
: R3 d& Y! r! w南瓜 250克（去皮切粒）、西米 100克、椰漿 120毫升、水 1,100毫升、砂糖 100克
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) U- `# V& P0 j3 l, T4 L8 P公仔箱論壇做法/ c# Y/ N6 R; v+ Y+ h) R( j
1.煲滾800毫升水，放入西米用中火煲約半小時，直至西米呈半透明後熄火，用餘溫將西米焗至全透明，然後撈起。
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' Y# r% u# ?% J' D2.另外煲滾300毫升水，加入砂糖拌勻至溶掉。公仔箱論壇% v) c. |0 [/ s6 q" K: B0 m
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3.將南瓜粒放入煲煮至腍身，將半份南瓜粒撈起。
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4.將剩餘半份南瓜攪成南瓜茸，加入椰漿調味。tvb now,tvbnow,bttvb& v( B: ^, v' s- q9 x" N
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5.將（3）放入（2）拌勻，用中火煲 3分鐘，加西米及南瓜茸即可。5.39.217.76) x9 e7 ?6 L& Q; m

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; `2 l( F9 G9 Qtvb now,tvbnow,bttvb南瓜宜選擇日本或泰國品種，因為中國南瓜較腍身，煮起時肉質鬆散。

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南瓜西米露南瓜西米露
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【材料】
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南瓜 300克公仔箱論壇- U+ g, l; W0 j, a. }& ?
西米 50 - 60克tvb now,tvbnow,bttvb. N& I; a- t4 p: p9 B
粟米 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H! Q' R9 ^/ o" S+ N$ \' J
椰漿 60毫升 (可按喜好略加或減少)( r( ?1 u2 S4 |% _% u) K
北海道牛奶 15-20毫升 (建議使用純牛奶)$ F; y6 z, E7 l: ^
冰糖 80 -100克
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【做法】* Z0 a( j7 s' i" l6 \
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1. 將西米放入滾水,開中火煮15-20分鐘至半透明 (西米會很稠)。3 K9 M8 l9 m3 t0 b( O
2. 關火蓋上蓋，將西米焗至透明，拿起用凍水沖過篩去水，放入雪櫃備用。5.39.217.76  L+ h8 B$ T+ L
3. 冰糖加入500ml滾水煮溶。9 F! A0 \5 d0 V4 B) H1 b
4. 清洗南瓜，去皮及去核，然後切粒。
, i0 N. ~+ f" Z7 y( j5. 切好的南瓜粒放入於冰糖水中，煮至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb2 _+ l" j" p8 t9 v
6. 拿出一半南瓜粒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p  e( T; @5 A: Y, b
7. 將鍋中另一半南瓜粒及糖水熄火，用打蛋器打成南瓜蓉，然後開中火，慢慢倒入適量椰漿攪拌。
5 s& G' }: W: I/ x/ a/ Z公仔箱論壇8. 把另外拿起的南瓜粒，放在雪櫃西米及粟米粒放回到糖水中開大火煲滾。: n5 }: R) S! Y  M1 P* F8 z
9. 最後用中火，不停攪勻然後加入北海道牛奶使糖水更香，煲至3-5分鐘即成。

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