[甜品] 南瓜西米露

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8 j% L" Z& v0 E2 G7 W$ Z2 Y2 c5.39.217.76材料+ m: E" D* J( @6 J4 \' j8 F
南瓜 250克（去皮切粒）、西米 100克、椰漿 120毫升、水 1,100毫升、砂糖 100克公仔箱論壇- Z" Q4 x& V- J' t8 L) r5 |8 k

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3 c/ g3 Q& m8 q. G7 y- x5 |% t8 |5.39.217.76做法tvb now,tvbnow,bttvb/ u" E3 N7 V  @; s
1.煲滾800毫升水，放入西米用中火煲約半小時，直至西米呈半透明後熄火，用餘溫將西米焗至全透明，然後撈起。# ~$ C3 p4 q' m+ n
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2.另外煲滾300毫升水，加入砂糖拌勻至溶掉。
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3.將南瓜粒放入煲煮至腍身，將半份南瓜粒撈起。5.39.217.76- z/ ^/ r9 R4 p4 T# Y; m
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4.將剩餘半份南瓜攪成南瓜茸，加入椰漿調味。
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" v1 Y; K& @# j0 P% a5.39.217.765.將（3）放入（2）拌勻，用中火煲 3分鐘，加西米及南瓜茸即可。tvb now,tvbnow,bttvb' @! K. F/ j# `* I

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+ ?; t2 v0 p7 A3 X- m7 o/ ]4 @  u貼士
7 f* M  a# H2 U8 e+ f( Y  L2 Otvb now,tvbnow,bttvb南瓜宜選擇日本或泰國品種，因為中國南瓜較腍身，煮起時肉質鬆散。

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南瓜西米露南瓜西米露
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【材料】& h& N; q$ {  e. C/ }

0 v3 X2 \+ W) ~  }/ v& F5.39.217.76南瓜 300克
5 q. O, ]( F. ^0 U5 u7 a3 J+ I公仔箱論壇西米 50 - 60克
& o/ i8 x# F& ?: r+ o6 {公仔箱論壇粟米 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E7 Q8 M9 F, w  C! V) T1 D
椰漿 60毫升 (可按喜好略加或減少)公仔箱論壇5 }/ R9 b* _0 m3 V2 y
北海道牛奶 15-20毫升 (建議使用純牛奶)tvb now,tvbnow,bttvb( j# E' B/ E' p2 [/ Q1 _
冰糖 80 -100克
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# s4 h! ?$ O8 i8 H0 f* j! ptvb now,tvbnow,bttvb【做法】公仔箱論壇, M4 `6 Y. P( u% z

6 T0 m1 t+ ~5 V, m! z- g公仔箱論壇1. 將西米放入滾水,開中火煮15-20分鐘至半透明 (西米會很稠)。tvb now,tvbnow,bttvb$ I( S; b% {9 k  M2 P# Q7 G
2. 關火蓋上蓋，將西米焗至透明，拿起用凍水沖過篩去水，放入雪櫃備用。
& L+ ~  j! D5 [tvb now,tvbnow,bttvb3. 冰糖加入500ml滾水煮溶。
! D& q+ }# J: @, N  Z4. 清洗南瓜，去皮及去核，然後切粒。
. c9 p3 l" g  Y/ k+ C( v. y$ u5.39.217.765. 切好的南瓜粒放入於冰糖水中，煮至軟身。
3 o, N( O' D; B! _$ h5 F: A6 t4 a6 r) y5.39.217.766. 拿出一半南瓜粒備用。
; L; [* Z) m8 }$ T: Ftvb now,tvbnow,bttvb7. 將鍋中另一半南瓜粒及糖水熄火，用打蛋器打成南瓜蓉，然後開中火，慢慢倒入適量椰漿攪拌。
, u' x! Y, g, q" Z  v. t公仔箱論壇8. 把另外拿起的南瓜粒，放在雪櫃西米及粟米粒放回到糖水中開大火煲滾。
5 x, \* o0 \3 |  I" Z2 p; ^5.39.217.769. 最後用中火，不停攪勻然後加入北海道牛奶使糖水更香，煲至3-5分鐘即成。

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