魚露一直是越南菜的靈魂，但每次光顧不同越南餐廳，總會覺得魚露各有不同，配上碌冧（檬粉）吃，總是覺得差些少，不過原來要自製啱自己口味的碌冧魚露，絕非一件難事。除了清水，魚露離不開九大材料，味佳居區偉達師傅就提供大家一條魚露方程式，大家以此為基礎，調味料加加減減，具個人風味的魚露十分鐘便可搞妥。將魚露放入雪櫃，閒閒哋可存放一個月。只需要 10分鐘，就可自製更啱口味的魚露。
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/ f; i0 M& S. u. P! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' w/ x `; X% {/ a& ?1 a: I5.39.217.76材料
' _! S5 D, P0 G: h公仔箱論壇泰國及越南魚露各 40毫升、 1茶匙蒜茸、 6湯匙砂糖、 1隻切碎指天椒、甘笋絲少許、 1茶匙切碎大紅椒、 40毫升米醋 9 @8 U* n/ Q p8 `" P) p
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1.加 600毫升水煲滾八種材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z5 w* x1 n& `
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( e, D. z4 x- Q2.最後榨入 1個青檸汁。
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1 |; v- b3 }, \4 @. O$ h. j3.入樽後放入雪櫃。公仔箱論壇1 m8 ~- x/ A* ] ?+ p
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發表於 2009-9-28 01:23 PM
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發表於 2009-9-29 07:36 AM
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