[中式食譜] 海鮮酸湯麪

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雞湯 1碗、白醋 1湯匙、鹽 1/8茶匙、胡椒粉少許、營多撈麪 1包、中蝦 4隻、魚柳 30克、鮮魷 20克、青檸 1/2個（切角）、中芹葉少許、紅椒絲 5克、香茅 1/2支（切片）tvb now,tvbnow,bttvb$ Q6 `- U6 v+ S) z7 A1 H8 W2 H
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做法
/ e0 k& m( J& E( x  N. ^! S! P1.開大火煲滾水，下麪煮 1分鐘，撈起放入大碗中。( r7 q9 y% }5 K
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2.開大火再煲滾水，下中蝦烚熟，再下魚柳及鮮魷略灼 1分鐘後即撈起。公仔箱論壇2 L/ W+ D" @* ]2 Q6 n0 w' `& Y

; Q8 L' V$ X0 X; htvb now,tvbnow,bttvb3.將雞湯倒入煲，開大火，下香茅、紅椒絲、白醋、鹽、胡椒粉、中芹葉及已汆水海鮮，煲至滾後下青檸角，然後熄火。tvb now,tvbnow,bttvb* j. W! {$ u. P" b2 D$ p4 b
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4.把酸湯淋上麪，蓋過面即成。
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海鮮先汆水後再煮，可令湯底清澈，但如只有鮮蝦，便可以與湯一起烹煮，會更鮮甜。

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