材料
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4 h4 w* U7 N0 h5.39.217.76乾玫瑰花……15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b; I5 x6 D* ^/ F
1 p3 c1 V$ b6 d4 Y8 m5.39.217.76糖水……100克糖兌30毫升水
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軟芝士（Cream Cheese）……300克 0 u& P2 n- d+ o3 {0 q! x& R6 z# b/ G+ X
" j4 A0 o5 p( \5.39.217.76明膠片……3片溶於清水中 / v7 J. o1 l/ N! ]6 a% t
* {3 e% ~( x5 k _0 Y公仔箱論壇鮮忌廉……150克
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. l( S# i- a' k( F, Xtvb now,tvbnow,bttvb砂糖……100克 5.39.217.768 o, e T- m, r% I2 e( C4 d" V* R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [8 g& H) R8 m$ e" Z. w
全蛋……1隻 tvb now,tvbnow,bttvb) w8 V* Y8 S5 G; g
/ X. f8 c& S: l* [2 B O1 S! {4 \1 k公仔箱論壇蛋黃……1隻
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' h# [' {7 b" y9 \/ V) j5.39.217.76清蛋糕……200克
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. j% ~1 } N9 r8 ^/ K# I: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\ tvb now,tvbnow,bttvb9 O* O) Z \& D' }$ [+ T3 y
7 C0 Q7 e6 e) O" ]5 c9 n步驟
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' h2 }( J/ h$ Y1 p$ o(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
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2 M3 ]9 |" ?' l公仔箱論壇(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。 9 T& _# q1 Q9 A" \
7 j. ^- m j. J5 W: F! _5.39.217.76(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m- E1 U6 O* I& u0 D% t" x3 |7 W! ]
* k+ Z* d3 t2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。 公仔箱論壇' M1 I" z) F k
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(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。 4 D2 Q& b# y: J, F/ H) F, W7 L( V
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(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。 tvb now,tvbnow,bttvb. ?, Q" F. D+ t" l, ^
5 p3 B6 N# B$ G! j. S9 R' w5.39.217.76(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。 tvb now,tvbnow,bttvb' m2 j! M4 D' @0 d# i
tvb now,tvbnow,bttvb3 l" W/ Q# X0 c, C+ m
貼士
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4 U& I1 m _: w‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
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$ f$ d+ C0 \7 Z3 v) R3 N公仔箱論壇‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。 5.39.217.766 s5 n/ v# O- c. \
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‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。 . ?% Q+ _% q7 q1 ~8 q
& t6 ]+ F) q/ `% D3 Ztvb now,tvbnow,bttvb‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
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‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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