材料
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乾玫瑰花……15克
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糖水……100克糖兌30毫升水 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |8 e& B" @$ c7 f. H
/ e" { j, d4 G" V) C軟芝士（Cream Cheese）……300克
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- s0 @; G: d; s2 Q) e' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明膠片……3片溶於清水中
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, g( _2 ^# Q+ r5.39.217.76鮮忌廉……150克 5.39.217.76( r& P: T8 B: P2 n; h- {
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砂糖……100克
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全蛋……1隻
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- D9 L J& W+ f' H5.39.217.76蛋黃……1隻
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+ K8 A8 I0 j6 A C公仔箱論壇清蛋糕……200克
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; @( v# F5 _: j/ Ltvb now,tvbnow,bttvb朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _4 H. R, m( B# @
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步驟 tvb now,tvbnow,bttvb7 w4 B: k( e& |8 v |/ N" O
! L4 H; R- [" [" I* ^- y: W0 ^5.39.217.76(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。 tvb now,tvbnow,bttvb* M0 |/ r: i% d
2 j! D- F+ X' V$ ntvb now,tvbnow,bttvb(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。 tvb now,tvbnow,bttvb, v& t- ~/ v, m* h
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(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
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; K/ r* K6 x4 S1 s5 y$ R(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。 1 g: x2 E0 s4 X$ H7 ]1 T* F4 C
# i& o8 Y" j! d6 B: f& ~5 F: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。 ) j& n2 ~, D" T/ t3 Z) T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e4 N" t9 M) V! S, X% ?
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。
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3 T$ E. o+ V! o- _$ K/ |(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。 5.39.217.76! R" f- l5 b2 \
2 B5 ]) p4 L& p/ m5.39.217.76貼士
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' C5 a/ ~7 V: ^) h: l, j m‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
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# h) _3 V' L( I) Y‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
4 g0 E* {7 _, f2 Z$ d1 k5 t6 I公仔箱論壇公仔箱論壇; O0 r9 n" @3 A6 r; J3 q k; \
‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。
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8 X% L. `" j+ h4 E5.39.217.76‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
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‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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