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" Z ~) A& T7 B9 i' o [' i從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。5.39.217.76& P9 A7 F1 K% A# H' }( m; e
如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。
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4 i+ C4 x6 `1 t# B' W- t公仔箱論壇材料：
' n+ Z4 L8 s' }% b% L( t0 z6 Otvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克/ F/ L1 H; {4 g
水 Water 350克5.39.217.76- j# q3 B. a3 X4 {% {' H; J
紅糖 Brown Sugar 150克
2 {* }5 j7 j6 b4 s2 E; ^1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖 Sugar 50克
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; H9 w$ M7 J+ j! q) S9 V5.39.217.76其它變化式材料：
" V5 {& [8 i$ y公仔箱論壇紅豆 （浸泡過夜）
/ }5 i' T9 M9 Q# e, t5.39.217.76芝士條 視個人喜歡
- p [' ?& m; z. ? z5 y+ Y' Htvb now,tvbnow,bttvb芝麻 視個人喜歡
( |0 H/ r1 Y6 `4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i) Z3 p% `; ^. @3 Y
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: I, e% p/ c8 v% I: q- |; R! b公仔箱論壇
2 b/ W' I, P& d! i公仔箱論壇5 [+ j" W- k) u4 O* H- P$ @% ~4 i0 B
做法：
3 [/ t7 y. Q2 Q" Y- T( _5.39.217.761.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。
- l0 D# _; [- R% v" H- etvb now,tvbnow,bttvb2.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [2 P# g+ Q" O9 I8 ~
3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。
! V4 x2 l( x9 s) O% c& ]. p p4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，
( n& M* H8 g- S! w) @2 T. U+ A公仔箱論壇也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。tvb now,tvbnow,bttvb+ G8 x5 g" N( S! K7 e; ?% v/ }
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5 U6 J* F& U4 t& J GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F, [' g8 P$ w+ J, {* U2 f/ X4 g
由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。 |
發表於 2009-1-12 03:08 PM
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