番茄生食味淡，熟食为佳，因其富含果胶、维生素和胡萝卜素，常食有去雀斑、美容护肤和抗衰老的作用。番茄炒大虾是一道美容菜，是将番茄和对虾炒熟后，加入番茄酱调味即成，用清炒之法烹调此菜，可保持原汁原味，使其酸甜多汁好下饭。
8 }0 Y1 h( K5 ]2 \7 S 烹制材料(两人份)
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材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)
8 d/ e0 i1 D+ }tvb now,tvbnow,bttvb 调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)
1 K: a) }' M. E- k( f+ [& r4 e" q公仔箱論壇 做法：3 R: {! Q1 u/ `: Z* ]: t, k
: }! K7 r8 K D( h/ D5 Atvb now,tvbnow,bttvb 1 番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。tvb now,tvbnow,bttvb& `5 @) @' }+ [# Z5 z* b
2 烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。
$ V% g4 H7 g# n0 ]公仔箱論壇 3 倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。
7 I; r: U M! |: j5 X! h公仔箱論壇 4 加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。5.39.217.76% Z& Z2 u6 F0 c
5 加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。公仔箱論壇3 `2 Z1 q( S* o5 K& @ t
6 续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。tvb now,tvbnow,bttvb* ^( D% H: w* k5 L
( i- K7 d+ V' Q公仔箱論壇 贴士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }/ {* O7 I. B6 p: C7 Z8 b
; S4 d0 ]5 ^* u# w$ Htvb now,tvbnow,bttvb 1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。
A) c: ~0 {; [0 R1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。
4 y( z' j' h$ O% D, C* L0 ^' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。
& N& \6 v8 h: d' x( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
% }5 \7 x0 R/ z' s1 `' D! U 5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。 |
發表於 2008-12-19 10:37 AM
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發表於 2008-12-19 10:40 AM
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