番茄生食味淡，熟食为佳，因其富含果胶、维生素和胡萝卜素，常食有去雀斑、美容护肤和抗衰老的作用。番茄炒大虾是一道美容菜，是将番茄和对虾炒熟后，加入番茄酱调味即成，用清炒之法烹调此菜，可保持原汁原味，使其酸甜多汁好下饭。
3 d( I4 l4 O( f" n- X0 m 烹制材料(两人份)5.39.217.761 Q4 V4 q) O) O7 p& k: o
D: E! O) A8 V. p3 t5.39.217.76 材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)5.39.217.76% P* O5 i9 K$ F9 U) ~5 p; e
调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)
; X6 z5 o3 [. v, h8 v2 m; W5.39.217.76 做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 \0 Q2 u' j0 U X+ o
' X& `0 O" j) k* q9 Ntvb now,tvbnow,bttvb 1 番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。* j3 q0 }) [8 ?& Q( d* N/ r3 \
2 烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。
' U% Y1 o, g- W& n( H5 W4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。5.39.217.768 h6 }* O. T! W" u4 I- }4 E
4 加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。1 g4 ]2 o& {# w8 G, r9 |* ^5 H
5 加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
" U/ D7 G+ E# g- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。
0 q3 _) U! Q% \5 @0 a& Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z0 l5 w4 r3 i7 w8 X) B/ r
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1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。
- r- A6 w! v4 |4 r3 _( d5.39.217.76 2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。5.39.217.76% |9 G3 g2 ~% T; ? d# g& w
3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。
% c1 _7 j# `5 R Z% X7 Q) ztvb now,tvbnow,bttvb 4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
) _' V1 w6 q8 z% X5 J. B, ^ 5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。 |
發表於 2008-12-19 10:37 AM
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發表於 2008-12-19 10:40 AM
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