， 描述： 生津止渴、益气血、健筋骨，治疗小便不利、膀胱结热、脾胃虚弱
大雪已过，天气却始终还没冷下去，看着电视上北方的大雪纷飞，我们这边的温度计仍徘徊在“2”字头。不冷不说，还十分干燥，那些“捱更抵夜”的人就更别提有多上火了：喉咙干渴、牙肉浮肿、肩颈背痛……用广州话来说，这是有“骨火”。讲到泻骨火的汤水，有名的要算粉葛煲鲮鱼汤了。此汤不但清润下火，于脾胃虚弱的人也很对症。
! N0 X* [" e8 }( U o C) a5.39.217.76 材料：鲮鱼：2条（约一斤多）、瘦肉：150克、粉葛：1000克、蜜枣：2粒、姜：3片、水：8碗(3－4人份)
+ g+ O9 p; d, ?8 ]$ X3 E5.39.217.76 做法：
n- h( Y& Z5 g1 ?tvb now,tvbnow,bttvb 1. 粉葛洗净去皮，最好撕去硬根，切块；蜜枣稍微冲洗一下；
# b* F Q5 b$ [. [% v% r( v; w. otvb now,tvbnow,bttvb 2. 瘦肉洗净汆水，捞起切块；
7 z& {0 `2 @4 f0 Z& k$ D- c公仔箱論壇 3. 洗净宰好的鲮鱼，拭干水，起锅烧热两汤匙油，放入鲮鱼和姜片，把鲮鱼煎至两面微黄；
8 k6 j9 ]# G; ]) K8 R: Gtvb now,tvbnow,bttvb 4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可。
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d# c L: @1 r; g* n$ c1 }9 K 功效：tvb now,tvbnow,bttvb5 c$ Z- u1 {4 N8 B" W# l
生津止渴、益气血、健筋骨，治疗小便不利、膀胱结热、脾胃虚弱等。
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0 t+ N) d- P# a; _8 Etvb now,tvbnow,bttvb 靓汤心水
6 g7 U4 v. ?' A9 n* F& e1. 小的粉葛通常也有3斤，因此在市场买粉葛是可以切开来买，要多重就买多重；要挑头尾两端呈粉红色或白色的粉葛。公仔箱論壇0 `6 r- B+ g: w% B
2. 可加入赤小豆一起煲汤，能增加利水除湿的功效，尤适合春季饮用。
8 N! \( t: ]) q, S+ F: Htvb now,tvbnow,bttvb3. 鲮鱼骨多幼细，所以煲汤时最好放入煲鱼汤袋，家里有小朋友的就更要小心鱼骨卡喉。 |
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發表於 2008-12-11 04:21 PM
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