， 描述： 生津止渴、益气血、健筋骨，治疗小便不利、膀胱结热、脾胃虚弱
大雪已过，天气却始终还没冷下去，看着电视上北方的大雪纷飞，我们这边的温度计仍徘徊在“2”字头。不冷不说，还十分干燥，那些“捱更抵夜”的人就更别提有多上火了：喉咙干渴、牙肉浮肿、肩颈背痛……用广州话来说，这是有“骨火”。讲到泻骨火的汤水，有名的要算粉葛煲鲮鱼汤了。此汤不但清润下火，于脾胃虚弱的人也很对症。# A) f. `4 m5 ~3 a
材料：鲮鱼：2条（约一斤多）、瘦肉：150克、粉葛：1000克、蜜枣：2粒、姜：3片、水：8碗(3－4人份)
a+ |' b0 d" J C9 U5.39.217.76 做法：tvb now,tvbnow,bttvb, s. A H4 N8 t0 M: h% D! [: U
1. 粉葛洗净去皮，最好撕去硬根，切块；蜜枣稍微冲洗一下；; M3 U, T5 }0 j- g
2. 瘦肉洗净汆水，捞起切块；
, e* x7 T8 k' z& p, j 3. 洗净宰好的鲮鱼，拭干水，起锅烧热两汤匙油，放入鲮鱼和姜片，把鲮鱼煎至两面微黄； |5 H$ p3 ]! P
4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可。
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功效：5.39.217.76# X6 u2 W# R/ u4 ?8 z% J- ~
生津止渴、益气血、健筋骨，治疗小便不利、膀胱结热、脾胃虚弱等。5.39.217.76, R/ t8 c& @" D2 s* L4 _! J, u
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1. 小的粉葛通常也有3斤，因此在市场买粉葛是可以切开来买，要多重就买多重；要挑头尾两端呈粉红色或白色的粉葛。5.39.217.76. h' @3 l+ R! u- `' s" Z
2. 可加入赤小豆一起煲汤，能增加利水除湿的功效，尤适合春季饮用。# a" Z: c( o5 D& E
3. 鲮鱼骨多幼细，所以煲汤时最好放入煲鱼汤袋，家里有小朋友的就更要小心鱼骨卡喉。 |
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發表於 2008-12-11 04:21 PM
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