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瑪德貝蕾 (Madeleine)
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& U0 ]7 @+ m& j" _4 e$ u+ ~' ~3 F公仔箱論壇名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味）
& [/ s- S/ |' _+ e& Y公仔箱論壇材料：可做22個
- Q, r0 I( A" W: I; [$ T) P0 B5.39.217.76無鹽奶油 300g 5.39.217.76' a# ] \7 w! d. J) }0 n
全蛋 4個 tvb now,tvbnow,bttvb A" [0 T8 c9 ^* V' C2 i
細砂糖 140g
: {- a9 v* F9 d1 G( I+ R) I* l4 C公仔箱論壇低筋麵粉 280g 公仔箱論壇, d' f F3 v, N, _* G9 H
泡打粉 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z7 s* ?1 g v$ v+ J, C+ m
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯）
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8 H9 P) H; t: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.765 I# ^" r r" }3 M
準備： 公仔箱論壇/ Y; F1 r+ C' i
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1.烤模上油上粉5.39.217.76# p R5 F( b! J0 `. ^; M
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻）
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2.蛋恢復室溫
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3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解 tvb now,tvbnow,bttvb+ W5 s3 \; c* T' w0 Z* } ~
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4.烤箱預熱至180度公仔箱論壇9 q3 D. m$ {% I. H+ t% K
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做法：
0 ^: G2 F3 \- Xtvb now,tvbnow,bttvb1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：8 t( L! n' j2 j# C C$ Z3 X
/ U9 M( w; \& w公仔箱論壇將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。
6 R6 V# y: @2 b4 X. E（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。）
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2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。
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3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。tvb now,tvbnow,bttvb* d! l, F$ H. w- F! i' B4 G
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4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）: ^' F$ b$ O) ^' G! B
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5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-11 01:48 PM
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