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瑪德貝蕾 (Madeleine)0 p* I; T' \2 U
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P, g8 P5 H5 F. P/ l3 h, i; ]5.39.217.76名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味）
" J8 k: R$ W5 o0 f0 G公仔箱論壇材料：可做22個
* [7 O6 l' C7 r" ^! h1 Z: ~; stvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油 300g 公仔箱論壇# ?- Q( T4 q$ K( E: j
全蛋 4個
$ j5 l9 ^# C) x L) V5.39.217.76細砂糖 140g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `; c5 _% j. X# X# V& `# C
低筋麵粉 280g 5.39.217.76' p7 j" G# a% K( I) \
泡打粉 1茶匙 5.39.217.76! X8 |" {9 h6 D" W
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯）
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- O) i0 v& W# b' t/ T" f7 ]準備： 公仔箱論壇" w- g) [, w# c: B9 u" _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L; ^9 R1 q9 |; L0 E
1.烤模上油上粉
: W5 X' f4 V( m7 N5.39.217.76（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻） ; ^: g, G& X3 t
1 ]+ k- u/ `* x9 a& Z) u) a% N5.39.217.762.蛋恢復室溫 + \5 D: }& M3 ?" m ~/ I3 C7 l0 s& _
, o* X3 d) [- E8 ~ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解 ' t# x' F, H2 O; K: Z
7 v0 }5 b3 c- Z4 V! u- b" D# f4.烤箱預熱至180度公仔箱論壇$ W$ f7 V. Q# w; |* o2 b; u
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做法：
$ l4 |0 z+ L9 @! A7 ?+ x; h+ i公仔箱論壇1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：
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將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。6 ]. O! T( e3 a. q( }6 M
（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。） & Z6 \7 ]' E% V) }- ]
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2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。
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3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a5 V4 X( g, K; W: H, p' ]7 ~3 e8 ]- d
: y& u3 x0 q* k/ s# U0 {9 ^+ m. ]公仔箱論壇4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）tvb now,tvbnow,bttvb$ D# M- V5 B9 O- Y8 c
. Y& U( B- d! Gtvb now,tvbnow,bttvb5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-11 01:48 PM
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