菠萝含有多种维生素，鲜食或熟食均可，鲜食酸甜适口，脆嫩多汁，熟食果香浓郁，香甜可口，可诱人食欲大开。伟珊今天做的菠萝菜，先将菠萝果肉切成丁，与青豆、肉丁、蟹柳等拌炒后，放入菠萝壳中即成。此菜适合MM常食，因为菠萝可滋养皮肤、防止干裂、润泽头发，还有淡化面部色斑的功效哦！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D \0 v6 ]' S' i
3 D4 d; s% N% k; e/ S' C8 h$ b7 Y5.39.217.76制材料(三人份)
2 A5 f: y' r0 x( R材料：糖心菠萝(半只)、瘦肉(100克)、青豆(50克)、蟹柳(50克)、红萝卜(1/3根)、蒜末(半汤匙)、葱花(半汤匙) 腌料：盐(1/5汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙) 2 X, k! H' L# ?8 t; E3 p
调料：油(3汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙) tvb now,tvbnow,bttvb# M! R- `; K+ }, B3 A
做法：5.39.217.76: \, W6 E. E3 @9 _" D' x
1 取半只菠萝，先在果肉上划格子，挖出果肉再切成丁，菠萝壳做成盛器。
7 d" T5 o D3 I3 F7 @" ]公仔箱論壇2 洗净瘦肉切成丁，加入腌料抓匀，腌制15分钟待用。
! ~& r% r" \ p3 E, J; xtvb now,tvbnow,bttvb3 蟹柳切成丁，青豆洗净沥干水，红萝卜去皮，也切成丁。
: s1 J5 [) N# R9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 烧热3汤匙油，炒香蒜末，倒入瘦肉丁炒至肉色变白，倒入青豆、蟹柳和红萝卜丁拌炒均匀。 5 h% v4 m) E3 R. V+ C" T! S% H: ~
5 加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙盐、1/5汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
$ B2 w4 m8 R0 o, d) c6 倒入菠萝丁与锅内食材一同炒匀，洒入葱花，盛入菠萝壳内即成。
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- n1 _+ Z. S$ G; Q* o3 Y5.39.217.76贴士 tvb now,tvbnow,bttvb3 u6 a* g* V" F1 J$ G& K
1、选购菠萝时，以糖心菠萝为最佳，因其甜酸适中，果肉柔滑多汁，生食熟食均可，多吃也不会引起过敏症状。 5.39.217.76% s: k' K) x) x: n1 q* H
2、先用刀子在菠萝果肉上划格子，会容易将果肉完整地挖出，建议买已熟的糖心菠萝，它的果肉较软，会比生菠萝好挖。
& }1 ?' g& B0 }3、用未熟的菠萝入菜，果肉应先用淡盐水浸泡一下，因为盐水能破坏菠萝中的生物酶，使菠萝口感更佳，吃多也不怕引起过敏。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q9 w7 R/ k5 x6 L W
4、超市卖的冷冻青豆是已熟品，可直接下锅烹调，如果是生青豆的话，应放入沸水中焯熟，才可下锅拌炒成菜。 |
發表於 2008-12-9 11:46 AM
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