光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。公仔箱論壇& z9 I9 u- F: G
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材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p3 b3 c5 I$ {* k
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调味料：3 [# e2 ]& \; H! \( ]$ e4 O
白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）
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做法：
( Y3 X* L8 h* P1 G, k公仔箱論壇 1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；9 T$ D% _) ~9 K/ X- x4 }& f
2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；
5 `; I+ a, T. S% u2 u5.39.217.76 3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；
( g& j3 R; [' ?- t! P! \% @6 \5.39.217.76 4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。tvb now,tvbnow,bttvb) D% |% f B; _5 [& M, F
0 v6 W% N" z a* @' \% W$ Z7 H 功效：
9 f* l4 g1 J: M! b5.39.217.76 清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。
8 W% P7 _) Q7 c& Y公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb9 `' Q4 Y! o; \/ J
●靓汤心水
2 N6 n# O1 P3 z9 }6 w* v/ |4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 `; e, Y/ O% f 因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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