光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。公仔箱論壇) E. E/ l$ O. l, ]' n" @8 C+ B
公仔箱論壇5 j/ P) j$ Q' g1 { I0 n9 m
材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)
+ |6 O! j7 B2 n& b1 V7 k% g公仔箱論壇
8 U) U7 N% c! d I 调味料：
3 r& z) |/ J$ h9 A公仔箱論壇 白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）
1 X& F: W( O! f' M5.39.217.76
+ W3 Q" m u9 M! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
7 o" t; u ?1 P1 \' h0 G" v5.39.217.76 1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；
" R* B; p/ ?; D7 t& `公仔箱論壇 2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；tvb now,tvbnow,bttvb) y( e# i: w2 y# w- }9 Q, y
3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；
4 C, ?7 E% L/ \! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。
- Y: G! J. G1 R2 [- w, \" Rtvb now,tvbnow,bttvb
& |* R- j8 G, r: {1 p0 ?. s( m" p 功效：
1 h8 o3 W5 c9 i8 ^ G- ^: j 清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。
% g) _ F; t4 T, A. k+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ b4 r+ @* q8 }, R8 A/ p ●靓汤心水5 h3 h2 W6 T# f/ j- M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B) M" L- M$ p S h
因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
| 
