光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。
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材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)
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+ ^0 `, `' o8 f' H$ ftvb now,tvbnow,bttvb 调味料：7 J7 u2 Y0 n9 i# g$ |( K0 R& d
白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）
! o; T* p3 y$ y5 k" w, s2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* N9 \, |: m7 I公仔箱論壇 做法：
- {9 q* Y, O, n! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；4 D" t4 n2 B6 L! B
2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；
( u8 @/ h- K2 C9 Q 3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^" a3 v: A- J0 A! w
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。公仔箱論壇5 y- o' r& ]0 W& w" g7 T8 F- u
# M2 `7 I% g1 X. k, _7 s9 A& ^ 功效：tvb now,tvbnow,bttvb2 j7 y" A. M T5 U8 V( I
清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。
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# ~0 _) E- [5 p# s% O5.39.217.76 ●靓汤心水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L, @, K4 e/ }3 u# W" A* I- K
8 t- |1 D/ W( e) D4 ]. G3 j- V 因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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