光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。公仔箱論壇2 d: g" a9 H+ g$ M) T/ f
7 c) `+ a9 k- H. Q; k' V/ c& v1 k5.39.217.76 材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)
5 R! q3 C8 t: L; \ n+ Y3 L TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i. s% ^, T0 }; g( \- h$ n7 e+ s" o
调味料：
`3 j; _6 \* l" i公仔箱論壇 白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）5.39.217.766 @2 D4 R/ L( i! f; @. x: i
; `0 u: A. ?$ b, h4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
4 @) a% ^* r8 D+ j [公仔箱論壇 1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；
f) r7 F1 i% h* g' L' \, Rtvb now,tvbnow,bttvb 2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；5.39.217.769 ~ b. v8 a) N+ d1 K* i3 ^( A
3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；; |5 e# T; R" Y3 q+ E, |8 A
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。5.39.217.76! g$ I3 u8 ~' h R; Y
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功效：5.39.217.76$ V7 L8 L7 i+ I- `7 l- l% T: @
清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。
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●靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb+ j* F4 d$ U2 A9 S
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因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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