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食材 公仔箱論壇7 x5 l# \. A6 x
油.....1大匙
- t9 D1 O9 L- A/ C: r2 u公仔箱論壇紅蔥頭.....3瓣
/ k6 z# f3 j( N% w0 F豬絞肉.....400g
. O$ D/ q3 M& y公仔箱論壇小蕃茄.....15顆- r3 H+ Y& m: w/ \( T
高湯.....80-100ml7 ]( o, r3 R4 \9 f+ R, y5 h
九層塔葉.....1大把
) R. d7 ~: |' N9 b9 v檸檬或萊姆.....半顆
2 ~: K+ x1 x3 ^' B, c6 Htvb now,tvbnow,bttvb& @0 @5 q$ Z8 D9 G
: l: w" F7 W" G5 m" ftvb now,tvbnow,bttvb辛香料1 ~1 ]# }9 C9 u3 l& W# E$ v8 I
蒜頭.....6瓣
9 p7 v, n3 s$ O$ {: E# Q6 {辣椒.....2根5.39.217.76- p/ ]3 p; A9 {' M! @ c$ ?2 V+ u
薑.....一小塊
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1 [. K! i& K% s; ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76% B. {, q/ K3 T: |: x0 E2 L o1 v
醃料7 D2 j, W$ _0 Z# Q
雞蛋.....1 顆tvb now,tvbnow,bttvb9 v3 `7 V0 X; z
米酒.....1大匙
! D( N+ b- x2 R/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....1/2小匙5.39.217.76; w- W- g; O( k
黑胡椒粉.....1小匙
1 h) N% L7 Z. t
4 A/ |/ L0 j8 m7 Y0 e7 R6 A8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) g1 C) x% x7 P$ K v2 W. f醬汁; L, N) s) O7 Z( K" K+ F
醬油.....1大匙
" I, v7 |3 t3 @. Z魚露.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d3 K+ L& X) ?+ [
味霖或糖.....1小匙
' ?0 o; p5 ~0 B( b2 P8 o0 N公仔箱論壇是拉差香甜辣椒醬.....2大匙公仔箱論壇8 z4 F/ j7 j+ _ ]
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做法
3 \8 a* h/ P1 f8 Y% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 準備食材。將小蕃茄切半,紅蔥頭切碎,檸檬榨汁備用。
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2. 豬絞肉加入醃料,全部混合攪拌均勻,醃漬約10分鐘,使其入味。5.39.217.76$ A9 S- D1 @) i0 C/ O# W
$ }' c3 u0 r6 Z2 z2 W, M7 m |5.39.217.763. 將辣椒/蒜頭/薑大略切一下再搗碎。利用搗碎方式更能讓辛香料的香氣及醬汁完全釋放出,跟切出來的味道很有差別。* |8 V& L R5 N. M6 d o
# F$ f4 f( |2 ^- d6 R) o5.39.217.764. 撇步之一:加入"是拉差香甜辣椒醬(泰式辣椒醬)",能讓打拋豬的風味更加濃郁且更有味。
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. ~9 }/ H N2 O* N' p2 T( M5. 熱油鍋後,放入醃漬好的豬絞肉做拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb+ d4 R K. A2 C1 c. a7 c
. B9 i, w+ V1 w, M2 d" [公仔箱論壇6. 炒至絞肉變熟,水份收乾且呈現鬆散狀,先起鍋備用。
3 d5 `' s @) `+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 p% Z9 |$ A# G. G
7. 加一小匙油下鍋,爆香紅蔥頭末後,再放入搗碎的辛香料拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb. k0 p& U! ?2 K6 K5 c2 T* H
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8. 炒至香味釋出.......
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9. 加入剛才炒好的豬絞肉,以中大火拌炒。
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9 c% F2 R, }1 x( p5.39.217.7610. 倒入醬油炒出香氣,加入"是拉差醬"拌炒均勻,再加入味霖及米酒,大火拌炒。公仔箱論壇; i$ h0 M" j- y5 }3 d
) X) n$ A) o# ~. B/ f% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11. 放入小蕃茄做翻炒,再加入高湯煮滾,煮約2分鐘使其入味。tvb now,tvbnow,bttvb% T; V. k# M" \
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12. 拌入九層塔葉,加入魚露,最後淋上檸檬汁即完成。
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4 Q' U% [9 v8 n& u3 N+ `+ `7 t7 s公仔箱論壇13. 經典的泰式風味[打拋豬],無論拌飯或拌麵都好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P' |" ?/ a8 a+ J" v
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14. 一次多做一些,可用保鮮盒來分裝,放入冰箱保存1-2天,下一餐要吃時,加熱後即可享用。
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發表於 2015-11-16 05:27 AM
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