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食材
4 K- _ `! j& _6 ?% f$ e W; [! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....1大匙公仔箱論壇% K* Q L3 Z, t& p, |9 }4 M8 U8 _
紅蔥頭.....3瓣
7 T( X. K0 o) @/ x! o公仔箱論壇豬絞肉.....400gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A/ V# ~5 i6 \8 Y0 a. U. d ?' S
小蕃茄.....15顆
4 D2 G/ l3 |5 _8 Q! _7 g' Q高湯.....80-100mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^6 U+ `# e2 n9 v% T
九層塔葉.....1大把
1 Q6 S5 Z5 d7 q8 K# g/ u公仔箱論壇檸檬或萊姆.....半顆 ~3 q1 V4 A; X; n
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% F5 b8 ~& u+ z& a5.39.217.76辛香料
% i- X# B% ? Ltvb now,tvbnow,bttvb蒜頭.....6瓣公仔箱論壇& i3 ?1 p% A7 W$ k+ M; K
辣椒.....2根tvb now,tvbnow,bttvb" q* N2 f" w# P' H& M
薑.....一小塊% M1 H# a& y+ p3 Z* D/ O0 e
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb$ E0 W1 G7 D- V
雞蛋.....1 顆
z5 {: X$ F6 E. ]; _0 r$ g1 f( M5 [米酒.....1大匙
/ g& b9 ?5 y! k& o- c公仔箱論壇醬油.....1/2小匙
8 u( ]3 m, |- s2 K4 H# Q3 n5.39.217.76黑胡椒粉.....1小匙
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2 B! b6 q s' g$ f; _tvb now,tvbnow,bttvb醬汁" _. n# p$ B. X7 x* Q8 B8 G! w0 W
醬油.....1大匙公仔箱論壇; Q/ J- k4 }5 ^
魚露.....1大匙5.39.217.76: u% O& } w4 V+ n
味霖或糖.....1小匙
, j$ c* `# c5 c. T6 }1 f3 k是拉差香甜辣椒醬.....2大匙公仔箱論壇. ~' x0 p2 h: O$ c
5 e( b {8 [- O$ B0 h7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ [$ }# s& {3 T7 N% Q- |4 a' V! ]
做法公仔箱論壇) i, ~2 q) [# M' n$ K5 f9 p
1. 準備食材。將小蕃茄切半,紅蔥頭切碎,檸檬榨汁備用。
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2. 豬絞肉加入醃料,全部混合攪拌均勻,醃漬約10分鐘,使其入味。
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( d1 p9 o% a w7 i4 @tvb now,tvbnow,bttvb3. 將辣椒/蒜頭/薑大略切一下再搗碎。利用搗碎方式更能讓辛香料的香氣及醬汁完全釋放出,跟切出來的味道很有差別。
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4. 撇步之一:加入"是拉差香甜辣椒醬(泰式辣椒醬)",能讓打拋豬的風味更加濃郁且更有味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L% J/ P9 h: D- N
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5. 熱油鍋後,放入醃漬好的豬絞肉做拌炒。
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d q# C$ l/ V. D9 `6 {& j8 k) V5.39.217.766. 炒至絞肉變熟,水份收乾且呈現鬆散狀,先起鍋備用。
4 i5 i$ z P% E; d7 X3 t/ p0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% B% m" M8 P9 \- k公仔箱論壇7. 加一小匙油下鍋,爆香紅蔥頭末後,再放入搗碎的辛香料拌炒。
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8. 炒至香味釋出......., j4 Z: H8 |, {3 [
3 G l# A0 }" P& @, s1 ktvb now,tvbnow,bttvb9. 加入剛才炒好的豬絞肉,以中大火拌炒。公仔箱論壇9 j; H, T* m5 [" H: r
9 R$ K5 X/ b z" p/ a+ E公仔箱論壇10. 倒入醬油炒出香氣,加入"是拉差醬"拌炒均勻,再加入味霖及米酒,大火拌炒。6 {* x- G0 Z( I6 U4 ], S; q
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11. 放入小蕃茄做翻炒,再加入高湯煮滾,煮約2分鐘使其入味。
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12. 拌入九層塔葉,加入魚露,最後淋上檸檬汁即完成。
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. y! |1 h+ g0 o, q13. 經典的泰式風味[打拋豬],無論拌飯或拌麵都好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o) z7 _' |. h5 o( g) w6 q' Q
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14. 一次多做一些,可用保鮮盒來分裝,放入冰箱保存1-2天,下一餐要吃時,加熱後即可享用。5.39.217.76. V0 Z4 A% v4 N* ]; i
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發表於 2015-11-16 05:27 AM
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