* D* d. l |( u. f; |- O4 W5.39.217.76來遊覽梅林的九成都是日本當地人，有些更會一家大細上山野餐。
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0 f9 G( A9 ~+ [4 k6 j紀州，是和歌山縣的古名，每到春天，跟日本人說這個名字，他們眼睛都會閃閃發光，好像女士看見鑽石，事實上，春天的「紀州」，的確盛產着被日本人喻為「山中鑽石」的紀州南高梅。
2 x4 O: s0 T$ t5 Y5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u8 ~+ B5 l1 ]9 \2 P* P
3月遊花海 6月歎梅餅
- ]5 `1 N3 I6 B; k# _6 ]# _tvb now,tvbnow,bttvb和歌山南部町只是一個小市町，古樸的日式民房離海很近，海的另一邊卻是山，梅香就是從山上傳下來的，據說，山上有七成半面積都是梅林，其中面積最大、產量最多的「南部梅林」，是日本最大的梅林，自然成了和歌山縣名勝，每年二、三月梅花盛放的日子，從梅子工房的小路走上山，走入山裏偏遠處，只見環繞四面的山坡，都栽滿開遍粉白桃紅的梅花樹，當地人形容此地：「一眼百萬棵，十里梅飄香。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _; s; O! s! ^2 E9 H) h$ A
0 P' ~4 R8 T/ Y! @' rtvb now,tvbnow,bttvb我們跟隨導賞員上山上的南部梅林公園，他說，由二月至六月，在這裏，不同的月份有不同風光，二、三月，山上都是專程來賞梅的日本人花海；六月梅子都轉黃了，鋪天蓋地都是一大片橙黃色，這時雖然梅林正值閉園，但到南部町卻可買到最新鮮的南高梅乾、梅餅及梅糖等。
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南部梅林公園
) C- a/ G6 O# ?, |$ W1 x0 ~地址：日高郡南部町晚稻
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( F) M, |8 f5 B- h @5.39.217.76一顆梅乾的誕生5.39.217.76* q! J- ~0 F7 A) I/ v% \* b
除了觀賞，梅在日本人飲食文化裏，也佔非常重要的席位，最普遍吃法，就是將新鮮梅子醃成梅乾：吃早餐喜歡以原粒梅乾送飯，午餐的飯盒又會放一粒梅乾在飯中間，一紅一白代表日本國旗；梅乾亦可壓碎，加入清酒、砂糖及紫蘇葉做梅子醬，也用來炮製飯糰、串燒、茶漬飯等，梅乾其貌不揚卻是日本人生活必需品。* t2 }( M A+ c! h" D( o7 ~. @
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不過你可知道，每粒梅乾的製作過程其實需要花很大的人力物力？今天我們帶同model到有百年字號的梅乾工場「ぷらむ工房」上一課「梅乾體驗」，就算已經大量簡化過程，做起上來還是一點不容易。
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# P- V& @) ?8 h3 xぷらむ工房
* y3 D# k! t0 }) ~公仔箱論壇地址：和歌山県日高郡みなべ町晚稻
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導賞員途中會以話劇形式介紹南高梅的歷史。tvb now,tvbnow,bttvb: `5 _6 d0 S5 ], ]0 y
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梅林之中的小賣店，可買到和歌山特產橘子。
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+ z4 V$ M: D6 S- w4 R3 H+ p/ O% d# ?公仔箱論壇摘下來的梅子要先以大小分級，共有七級。5.39.217.760 o" e/ w8 B+ U, V! M
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把已醃製一個月的梅子從大木桶取出。取出梅子後要瀝去水份。
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0 x" U6 H* E |- K5.39.217.76醃製過的梅子呈啡色，合格的南高梅顆粒有乒乓球般大。
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: a0 _& E% l/ Y. Z( Y, K5.39.217.76將梅子放在有玻璃蓋的天井曬乾，期間要將梅子倒轉再曬乾。 tvb now,tvbnow,bttvb \& Z( J' ~4 X) [, G% o2 W j7 T% J! o
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發表於 2015-4-24 07:47 AM
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