生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！
2 J, i& l+ U A% j' l- c. JText : XLB｜ Photo : Fion、Woody
5 N8 I9 N5 h/ e2 w( [7 }$ b/ d公仔箱論壇備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。公仔箱論壇" ]% W V+ n- A8 \
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1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K, z" H0 y' A/ b# y
新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。5.39.217.76' X% v0 `) k( B. C
 © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖
! P+ J- ]% a& r* [" _5.39.217.76•電話：5321 1862
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•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm6 \% J- e0 I& F
•備註：茶錢$2/位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A6 p# K" {3 G2 B
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2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多
: h. u- I! f5 t+ O1 ]* t( M公仔箱論壇新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。
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- L5 J P9 y- @, p0 f © 由 新假期 提供 BA_hand4 copy
6 i& s/ d! ?/ a/ I F, f5 B3 M•地址：新蒲崗衍慶街48號地下
6 l. c4 {+ d# w4 F8 f•電話：5607 31535.39.217.76+ ~( |# o3 {7 Y+ k L
•營業時間：11:30am-10:30pmtvb now,tvbnow,bttvb M3 v' \( p$ t) ~6 A" ~
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3. 北角 麥記美食 系出名門& k; j/ `9 s" a0 r
北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。公仔箱論壇; x$ R) y& k5 L0 G: I/ ^
 © 由 新假期 提供 麥記  © 由 新假期 提供 BA_mark4 copy
* @3 T$ r2 ?) U# q4 {公仔箱論壇•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下
! t7 a$ n% D# S( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：2887 7851+ o) A9 T4 l* h: ?9 C/ D/ u
•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）公仔箱論壇9 `5 f% W& [$ ?; Z1 q+ y6 ^0 t& j
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4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理
6 f. |( k ~! ? V公仔箱論壇上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。公仔箱論壇7 U) H$ v. x( N" k6 m' Y, _
 © 由 新假期 提供 誠記  © 由 新假期 提供 BA_sing5 copy 公仔箱論壇3 V% ?- L" r2 e4 t
•地址：深水埗醫局街193號C號舖5.39.217.76) L! K9 A& F+ o0 P
•電話：2725 3030* w6 |$ w/ y3 v; T
•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am1 ?) |1 H3 k% Y! I
" G7 L% C2 r( o6 }tvb now,tvbnow,bttvb5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味0 o4 o; I2 \5 Z1 P
店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。
5 a3 v. `' Q2 s9 N. X0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 翁記  © 由 新假期 提供 BA_yung4 copy
% B2 a/ \0 n+ e; r$ ^公仔箱論壇•地址：慈雲山慈華里3號地下
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•營業時間：9:30am-10pm
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6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變5 X( @* _& `1 m! @
老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。! a' U8 G) E8 Z. l9 P
 © 由 新假期 提供 meiwah  © 由 新假期 提供 BA_mei4 copy
( B+ d) p; X' t: _4 }9 {•地址：土瓜灣美善同里13號公仔箱論壇6 Q2 t% e5 b3 o& A- \ \
•電話：2715 0762
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7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎
# Y& z1 X8 _; e' @9 g/ J0 p5.39.217.76以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！
6 { I& V- H+ q$ Q% S" `$ p5.39.217.76 © 由 新假期 提供 山西  © 由 新假期 提供 BA_west5 copy
# R+ C! _) z( z/ W: I, q- rtvb now,tvbnow,bttvb•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下) T% g8 S8 _# H" y5 {+ T" _7 z
•電話：2409 1209
/ t) i7 N" f7 T2 E _2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間：10:30am-10pm9 |3 v0 J- n" Z
•備註：每位最低消費 $30/位tvb now,tvbnow,bttvb, P, x5 O3 J" }) o
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8. 大角咀 慶麵 名店風範2 _, D# ?% g5 m* r) t- W1 ?0 b3 k. j" |
個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。
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1 R+ O6 p# w2 E7 X$ f5 [•地址：大角咀角祥街2號J地舖
+ _( h6 t: }7 g/ o•電話：2609 0966
H0 ~8 G" g, E% g; }4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）
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' q/ S& z/ w' g4 k; w* B5.39.217.76© 由 新假期 提供 手拉麵 |
發表於 2017-7-6 05:39 AM
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