[中式食譜] 大碗金銀

甄華

　　
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　　大碗金银tvb now,tvbnow,bttvb9 n; {1 C% w" h7 C- \% S5 l" v

7 x" a6 W+ i' |0 E  E% a: W7 ^　　原料：鱼面筋250克，鸡蛋白200克，黑木耳100克，小葱花少许0 ]/ C* n3 d, S; ^, n9 r# A* q
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　　调料：色拉油、葱姜末、料酒、高汤、盐、味精、胡椒粉、鸡粉、姜汁、生抽、香油各适量! w; t  A- j, d6 C$ ^  j

( ^# l( U6 L2 e7 R- F+ C. mtvb now,tvbnow,bttvb　　做法：1、鱼面筋、黑木耳分别焯水，鱼面筋、鸡蛋白滑油备用。
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　　2、锅内油热，煸香葱姜末，烹料酒，加高汤．放入鱼面筋煮3分钟，再放入鸡蛋白、黑木耳，加盐、味精、胡椒粉、鸡粉、姜汁、生抽调味，大火炖5分钟，撒小葱花，淋香油出锅