[中式食譜] 越式絲瓜冬粉

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絲瓜 1條、冬粉 2束、碎豬肉 4両、洋葱 1/2個（切絲）、魚露 2茶匙、葱 3棵（切段）、雞湯 3湯匙、葡萄籽油 2湯匙、芫荽適量、蒜茸 2湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
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做法
+ l$ c8 }8 F5 z' I% A, f  r) h公仔箱論壇1.絲瓜削皮、切長條狀。冬粉泡水、瀝乾、切段。$ l+ ]  L; S( b* F% Z
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2.燒熱葡萄籽油，以中火爆香蒜茸及洋葱，加入碎豬肉、魚露及糖，當肉半熟時，放入絲瓜和冬粉拌炒幾下，再加少許水及雞湯轉大火煮 3至 5分鐘。0 H, i/ M4 M* O  b+ }# `
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3.滾後放入葱段，熄火，撒胡椒粉炒勻，面撒芫荽即成。公仔箱論壇* Q; a  J! k8 C! d" ~4 f

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絲瓜又名勝瓜，具改善便秘、清熱化痰、利水止咳和祛濕功效。