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原料： 猪肉末250g、芝士50g、面包屑60g、洋葱50g、鸡蛋1个芝士肉丸调料： 黄油、盐1小匙、糖1/2小勺、生抽1小勺、胡椒粉1茶匙、白胡椒粉1茶匙、干罗勒少许（自己喜欢的香料）
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$ ~- a5 ~! j9 i: |( q9 G8 e8 y6 Xtvb now,tvbnow,bttvb·制作方法 公仔箱論壇5 D3 a: t! f* {% h1 ~" E
肉丸的历史很悠久了，有中式制法的肉丸，也有西式制法的肉丸，各种做法不同，口感和味道也大不相同。最近听朋友说哪里哪里吃到的肉丸好好吃，怎么个好吃法，怎么个香法，我想那么自己来尝试做做，说不定也能做出那么好吃的肉丸呢？自己尝试了几次后，最后很成功的做出了并且添加了些自己的喜欢的材料，做出了相当好吃的芝士肉丸，谁叫偶是那么喜欢芝士呢，呵呵，下面就一步步的教大家怎样做出松软不油腻的芝士肉丸，也算是瑞士肉丸的不同做法吧。6 B; {6 {3 v; Z7 {& F3 K: A
+ {9 E; N6 R; x( E芝士肉丸做法：
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! f: c; R/ I8 `# ^2 m4 t 1、洋葱切末，热锅里倒入少许黄油，洋葱倒入煸炒软后盛出。tvb now,tvbnow,bttvb; n5 j7 ^5 J ~1 n" I1 C
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2、趁洋葱热的时候拌入芝士，搅拌到芝士融化。
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; t8 @5 Y5 w; _/ Rtvb now,tvbnow,bttvb 3、猪肉末里调入黑胡椒粉、白胡椒粉、盐、糖、生抽，搅拌均匀后倒入步骤2的材料和面包屑、鸡蛋。
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2 l, F0 u% E9 [: otvb now,tvbnow,bttvb 4、用手抓拌，直到上筋为止。
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5、手上粘少许水，搓成小丸子。公仔箱論壇& m* d# g8 _4 x0 L( L' M& ]7 V$ X2 S
) W2 O: g4 U$ G, x' h2 \- P& @tvb now,tvbnow,bttvb 6、锅里倒入少许油，小火慢慢煎到微黄，大约2分钟左右即可。 公仔箱論壇/ c V. V% U6 o5 I8 B
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發表於 2009-8-27 01:13 AM
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