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湯底材料（ 4碗份量）：
& R% Y8 Q# ]! |4 d( S! LA.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克
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0 t' L- g2 w! D/ d: M公仔箱論壇B.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙5.39.217.76+ P" ^ g+ }" ^/ H( j
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$ [5 Q+ f4 B- Atvb now,tvbnow,bttvb做法：* b1 j: V- V7 x) f% J
1.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v r' t- Y5 P5 s# @
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2.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。2 @5 a+ B0 ?. U
7 m& V$ m# `, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。
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7 k1 R( G9 A* a6 A3 g5.39.217.76麪材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y7 }0 ?6 X6 w
日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙
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# U& l: I1 s8 Y, P做法公仔箱論壇( p2 L. N2 J% P4 w5 j
1.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。
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2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。
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豬腩片可以現成日式叉燒代替。
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發表於 2009-8-14 05:10 PM
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發表於 2009-8-14 08:40 PM
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