 ; k m8 n6 t; w
|1 q. [( j, @5.39.217.76湯底材料（ 4碗份量）：5.39.217.76, h" r$ h# \3 Z6 _; q
A.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克
4 |$ d. \4 a# W8 X9 c# J! w3 E i1 y S# w
B.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" M* x* {0 x& Y2 g/ ~+ ^4 D
3 e1 [6 h( S+ d$ S1 y5 m; q公仔箱論壇5 a' e. S. x- D) b0 c$ j7 a3 M
做法：
( X2 q, Z4 r/ a! e! N$ L5.39.217.761.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。
, {9 K% [( T: I0 G, E. d) B9 a8 |% W* ^
2.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。
1 l+ V$ E3 T. }- y/ q& y5.39.217.765.39.217.76) t0 r" @2 m, Z* k7 m0 c4 i
3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。公仔箱論壇7 |) u" o; E0 \
5.39.217.766 r& `5 S$ `: {9 E r. A
 
5 u0 c) K, J+ V9 Y8 ^0 |5 z! J4 C公仔箱論壇3 j8 I' K) W! I
麪材料
[% ]$ L, e, F9 `* Y, Z公仔箱論壇日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙
7 w$ ~2 T# i1 f4 M, atvb now,tvbnow,bttvb
6 \3 k' _- _$ _5 e0 y" z3 M# @% i
F6 T3 ]7 e: ^1 w7 _; D4 [公仔箱論壇
6 Z" D( g; Y& l$ E& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法" @/ U6 ?0 x" U9 E( |
1.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。5.39.217.76& d. p3 X2 {$ f' K. n) D! t
2 _ ]2 `; x6 s% {. b5 m; m: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。 ( E ]# o5 T' @ L
# C9 U) E b* ?
貼士：
9 r- A" P5 k! V8 a0 I公仔箱論壇豬腩片可以現成日式叉燒代替。tvb now,tvbnow,bttvb" X# R D5 l$ ^' r
|
發表於 2009-8-14 05:10 PM
| 
發表於 2009-8-14 08:40 PM
|