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材料
! P% k$ s4 t. j公仔箱論壇熟鮮蟹肉 2両、黃油蟹粉 1 1/2両、冬瓜條 1斤、西蘭花 8棵、翡翠苗/蟹子各適量、薑米/葱花/胡椒粉/糖/鹽各少許、金華火腿上湯 200毫升、雞湯 100毫升、生粉水適量
. `# o: h4 i; l8 D `+ ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b* [/ `: n1 j$ n% H! t9 u
做法
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' D# V/ p# i9 [) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.西蘭花和翡翠苗用油鹽水灼熟作伴碟用。5.39.217.76. C5 ~- ?* |. Z9 q& Q$ g. o! x2 ?
# E3 i- D+ r: d( t3 H2.燒熱半鑊油至 30℃，以細火炸冬瓜條 3分鐘，撈起瀝乾油。& Y9 S; N a8 ]
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3.再起鑊煮滾上湯，用細火扣冬瓜條5分鐘至腍身，放在翡翠苗上。# h7 F9 x) ], s
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4.起鑊開大火，炒香薑米及葱花，加黃油蟹粉炒香，然後加鮮蟹肉、雞湯、胡椒粉、鹽及糖兜勻，以生粉水埋芡，淋冬瓜條上，再加蟹子作裝飾便完成。 5.39.217.76. k b, Z) f, j3 L
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冬瓜淡味，用金華火腿上湯扣；蟹粉濃味，以雞湯煮才適合，用火腿上湯便太搶味了！公仔箱論壇4 C0 y$ f4 r$ k, N; {
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發表於 2009-7-10 01:49 PM
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