 公仔箱論壇/ H. ]& Z+ d& |8 T9 w# Q
- V) a- p% D! L3 J材料
+ E: Y: m/ I- B* z; @5.39.217.76熟鮮蟹肉 2両、黃油蟹粉 1 1/2両、冬瓜條 1斤、西蘭花 8棵、翡翠苗/蟹子各適量、薑米/葱花/胡椒粉/糖/鹽各少許、金華火腿上湯 200毫升、雞湯 100毫升、生粉水適量
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做法
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4 x* Q. b. ]9 E. K0 [0 U: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.西蘭花和翡翠苗用油鹽水灼熟作伴碟用。
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3 Z0 n$ r$ p$ h) }% f5.39.217.762.燒熱半鑊油至 30℃，以細火炸冬瓜條 3分鐘，撈起瀝乾油。7 x/ P/ `4 S' y% }8 J. \! V
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3.再起鑊煮滾上湯，用細火扣冬瓜條5分鐘至腍身，放在翡翠苗上。tvb now,tvbnow,bttvb+ z5 P7 A+ ?; m- D+ x" O8 `. q* d
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4.起鑊開大火，炒香薑米及葱花，加黃油蟹粉炒香，然後加鮮蟹肉、雞湯、胡椒粉、鹽及糖兜勻，以生粉水埋芡，淋冬瓜條上，再加蟹子作裝飾便完成。 tvb now,tvbnow,bttvb, X* G0 Y1 |+ `1 c% g& Q- P; n- Z7 X
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb/ ^/ L4 c$ t1 {6 E: y
冬瓜淡味，用金華火腿上湯扣；蟹粉濃味，以雞湯煮才適合，用火腿上湯便太搶味了！tvb now,tvbnow,bttvb" w6 a: j8 k/ T' k4 Y- E
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發表於 2009-7-10 01:49 PM
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