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步驟：
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1.小鯉魚兩條刮鱗洗淨，從中間對劈成兩片
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' P3 u6 h# \' l$ v1 v+ Utvb now,tvbnow,bttvb2.用生抽，老抽，蠔油，雞精，糖，鹽，白胡椒，孜然粉，辣椒，蔥絲醃2小時tvb now,tvbnow,bttvb8 d3 i& a/ W, _7 y1 }; q: ?
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3.蔥，薑，蒜，辣椒切末；胡蘿蔔，青椒切絲備用tvb now,tvbnow,bttvb5 ^% C. O) a4 v9 W, N
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5 H: J/ x: v( M* _4.魚醃兩小時後，在平底鍋内加少許油，小火煎魚
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5.把魚兩面煎至發脆，要稍微有點焦才香
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! Y$ ~9 o# t6 W1 @2 T% W0 P5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.魚煎好後找個大盤子裝盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a) G9 d& I9 H7 W
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7.把辣椒薑蔥蒜末依次放入油鍋内小火煸炒，
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8.在鍋内加入胡蘿蔔絲和青椒絲，繼續炒
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A e1 V0 ~0 G% O公仔箱論壇9.待配菜基本炒熟後倒入剛才醃魚剩下的滷汁，燒開* K8 ^3 e: `1 A3 V
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10.把滷汁均勻的倒在煎好的魚上就OK了
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總結：: P: t( P" `+ I9 `& y3 l
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1.味道和烤魚差不多，就是鯉魚刺不少，不知道爲什麽雲南人喜歡用鯉魚？不過也有可能我買的鯉魚
4 `+ ]4 ~4 P6 t# K7 I, a/ F太小了，下次換成鲳鳊魚試試。
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2.最好用不沾鍋煎魚，普通鍋萬一黏鍋就麻煩了 |
發表於 2009-5-5 04:37 AM
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