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材 料tvb now,tvbnow,bttvb4 p+ i* X! i5 G+ S
蜆 4 両 、 金 菇 25 克 、 紅 蘿 蔔 1 個 、 小 棠 菜 3 両 、 薑 1 片 、 葱 1 條 （ 切 段 ） 、 雞 湯 1 罐 、 水 2 碗 5.39.217.76+ Z8 X+ e" s8 u a
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' z3 k$ u" M5 i/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料
3 J. {( [3 @2 Wtvb now,tvbnow,bttvb 麻 油 / 鹽 / 糖 / 惹 味 粉 各 1 茶 匙9 T! F T" \' b' _; b2 V
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做 法
* P- ?9 j) a) W& R* d5.39.217.761. 將 蜆 泡 鹽 水 半 小 時 ， 讓 其 吐 沙 ， 瀝 乾 水 份 備 用 。
c; J) N$ I% }5.39.217.765.39.217.76/ C: R& @/ N( L
2. 紅 蘿 蔔 去 皮 後 切 薄 片 備 用 ； 小 棠 菜 洗 淨 後 一 開 二 。
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$ e; x0 B6 D" A1 l3. 中 火 燒 熱 鍋 ， 放 入 麻 油 ， 爆 香 葱 及 薑 ， 先 放 紅 蘿 蔔 及 小 棠 菜 略 炒 ， 再 放 雞 湯 及 水 ， 用 大 火 煮 滾 ， 加 入 金 菇 及 蜆 肉 煮 5 分 鐘 。
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- d0 A! _" b0 ?1 i! T- M公仔箱論壇4. 見 蜆 殼 打 開 口 ， 即 加 入 糖 、 鹽 及 惹 味 粉 調 味 ， 攪 勻 後 即 可 上 碟 。: N* ]; Q/ l4 x7 D% V; L
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貼 士
3 }8 a( \( X2 A2 D) R/ L- @$ ~選 用 沙 白 蜆 ， 味 甜 且 少 沙 ； 如 想 啖 啖 肉 ， 可 用 大 蜆 。# B9 |2 w {; X
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發表於 2009-3-17 01:10 PM
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