2022-08-18
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0 {% q# j6 C" C4 g9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r( a, b3 d% N1 I0 ^/ T, x
罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。5.39.217.766 k2 S: c6 U$ u' g3 k' @
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" D. j% B$ F5 S7 H1 @) X& P5 H* S三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {1 b4 L. j: l6 H8 c
- h0 z$ [8 ?5 I5 s+ _5.39.217.76梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯
. f ^, I7 O/ n" MBraised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot RiceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q8 E+ v2 B3 ?
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粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。5.39.217.764 W3 M- T: G8 Y# i
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: |9 g: `' j# G, G* [這道菜的材料簡單。
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分量：2人份5.39.217.76 l# X" n8 {% D* B1 Z8 y+ x6 _
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需時：30分鐘5.39.217.76: c! _+ \% U! m. q( x" r3 u
4 x3 D+ q: B! X# e2 x+ ]7 G- k" H% P材料：
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+ k$ l: G1 n: C0 ]* O+ [公仔箱論壇梅菜扣肉 1罐" E; `" Z$ m, z- x
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白米 6両5.39.217.76/ @. j7 L C/ i% ~, v2 ^& N
* ~/ W: U$ H' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅心番薯 1條
* Z' ?8 i- a% m6 z1 g5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: q8 W- Z: `; l5 J# M芥蘭苗 10條
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8 }+ j! v6 g( [6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?2 `& j( D7 c" g
1 a) W: O3 S2 K" m2 y' Z: `3 G生粉水 適量
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Ingredients：
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Braised pork with preserved vegetable 1 can+ ~/ Y' q9 O+ n6 E
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Rice 6 taels
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Jewel sweet potato 1 piece
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Baby Chinese kale 10 pieces. V/ R8 v- z* L- t0 c& h- `+ @
4 ] B0 t4 [/ K% gtvb now,tvbnow,bttvbDark soy sauce a littletvb now,tvbnow,bttvb% X, Y" I+ z/ _; m: t# x
% G& E9 ^* l" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cornstarch water a little& c3 A& k+ i% k- s9 Z" B
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紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。, y& D& d+ }' ~6 ~2 W6 [
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做法：1 X( @/ z l9 }1 d7 A+ u0 c
. f' N- F( l5 q8 W( Ptvb now,tvbnow,bttvb1. 將紅心番薯去皮及切粒。& |! q- J: \5 `1 E3 V0 u/ Y N
4 C% s6 F# N2 J+ _8 B+ d& x8 T6 H1 }& ?( h5.39.217.76Peel and dice the jewel sweet potato.tvb now,tvbnow,bttvb- J% g- R; E$ F& o8 z& R8 E
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2. 白米洗淨，放入缽仔中。
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3 Y$ }% m1 R* W: }$ v5.39.217.76Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S4 m) |9 H* b4 \5 T
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蒸飯的水量僅蓋過米面便可。
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2 c$ R P! Q& B) }3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。6 k; i: @6 v; ^+ @! T' @
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Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.
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6 h( ]4 B* ^5 W8 h& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。
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Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.tvb now,tvbnow,bttvb. U4 w- J6 |$ e* m3 X0 E
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/ }" [4 T/ B4 h9 Z$ u% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽有提鮮和調色的作用。
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5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。
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Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.
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0 x* S& A0 M3 X5.39.217.766. 加梅菜扣肉放在飯面即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]7 @! s# D! @
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Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.
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除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。
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小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S5 M& [8 J7 u+ K, n" t
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Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s/ _" Y7 k0 A2 P: A- W
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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