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材 料1 Z3 v4 t+ ?, p5 e1 N4 P/ m2 t$ R/ ^
竹 笙 2 至 3 條 、 花 枝 膠 200 克 、 蘆  12 條 、 甘 少 許
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調 味 料
: C/ x; B- Y' j: Q# _, Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽 / 糖 / 生 粉 各 少 許
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汁 料
4 r j0 N9 j4 h! u6 q杏 仁 50 克 、 水 1 杯 、 上 湯 250 毫 升 、 生 粉 水 適 量
: b7 G( l& T7 C/ s, v) u$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.761 |+ W9 T3 X+ Y* k0 M
3 v7 p; s( `! q6 r7 p* a5.39.217.76做 法5.39.217.76/ Z U2 c! M2 Q; I3 R( k
1. 杏 仁 浸 水 1 小 時 後 瀝  ， 加 1 杯 清 水 放 入 攪 拌 機 內 攪 成 碎 粒 ， 然 後 倒 入 煲 湯 魚 袋 內 隔 渣 ， 杏 汁 留 用 。
# S4 d( g" ^' p6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' a- V( {* t9 Q8 utvb now,tvbnow,bttvb2. 竹 笙 浸 軟 後 放 入 沸 水 中 略 灼 ， 盛 起 後 榨 水 ， 然 後 切 碎 備 用 。 公仔箱論壇2 f' d# y; X1 T
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3. 花 枝 膠 加 入 鹽 、 糖 及 生 粉 調 味 ， 再 加 竹 笙 碎 ， 順 同 一 方 向 拌 勻 備 用 。
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& x0 f: q# Y4 ?9 y# b9 M6 f4. 將 （ 3 ） 包  蘆 ， 排 在 碟 上 ， 放 入 鑊 以 中 火 隔 水 蒸 8 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb: M* S6 i/ F% l. ?6 H' c
, R% _& }* a- K5. 起 鑊 開 大 火 將 上 湯 煮 滾 ， 加 入 杏 汁 及 少 許 糖 ， 加 生 粉 水 煮 至 稠 成 芡 汁 ， 當 如 意 卷 蒸 熟 後 ， 淋 在 上 面 ， 加 甘 片 做 裝 飾 即 成 。
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貼 士
% T% K5 S4 d1 m( `! R/ J* `% W* G5.39.217.76花 枝 膠 即 墨 魚 膠 ， 自 己 打 好 麻 煩 ， 在 街 市 魚 檔 會 有 已 打 好 的 出 售 。
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發表於 2009-2-4 01:22 PM
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