蟹肉豆腐煲
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4 S. p) X6 ~. V. l& ]1 U3 m【材 料】
$ Q! I- r# A% Z8 y) d公仔箱論壇( ~1 s- \& O$ a* h# F# |' r: Y
蟹肉 200公克
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素蟹黃 30公克
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板豆腐 2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D) u2 u2 V# N( q# I; }3 C* @
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蒜頭 2粒
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薑片 15公克
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【調味料】
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A.鹽 1/4茶匙
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香菇精 1小匙2 [% M! Q3 @1 v" ]& L
k9 \. L& r! Z) o* f1 _5.39.217.76 糖 1/4茶匙
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料理米酒 1小匙
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& r6 E9 y6 C; g7 x& H9 `( ~. `6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香油 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D) M3 K, Z6 H- l P% h- F
( k8 m- _0 l" J' H3 |1 s 高湯 400㏄
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7 x+ s' G$ I( Y: ]B.太白粉水 適量5.39.217.768 |9 n9 ~6 ]+ [( J4 P
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【做 法】5.39.217.766 X. m! K/ ]- X
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1.蟹肉解凍後，放入滾鍋中加入料理米酒、鹽汆燙至熟；小香菇泡水後，放入沸水中燙熟，備用。
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2.豆腐切長片，放入油溫160℃的油鍋中稍微炸過即撈起瀝乾備用。
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5 E, @4 S% {0 B1 P% N& j: C; q3.熱鍋，放入2大匙沙拉油，放入青蔥段、薑片、蒜頭爆香，再加入高湯煮至沸騰，加入作法2的豆腐片、作法1的小香菇、蟹肉煮沸後，再倒入砂鍋中煮至入味即可。 |
發表於 2008-12-12 05:00 PM
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