[中式食譜] 麻油雞丼飯

nt1972

- p" C4 T2 ^* z/ [" T7 G+ L. E! M; r! r$ t9 b- k

$ G3 ]- w* R2 u# E  q3 g
# x+ }+ _  z' K1 g) @5.39.217.76食材
( g/ l0 g/ t6 O7 R- o5 o5.39.217.76鹽.....2小匙
+ S! _" e: ]4 m, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑.....20g
# D  u+ v9 l+ A3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....3顆
- J/ [5 o. K& D/ x4 p+ w5.39.217.76米酒.....600c.c
3 [2 j* D1 W* q: H2 A: M黑麻油.....3大匙
/ F; p' z5 U" U5 A去骨雞腿排.....2片公仔箱論壇0 S+ L; ^# ]" R6 P. ^% k& _

6 z0 J6 ?+ M: l% a9 R6 \
% W8 s9 o- h/ d& z" e3 @tvb now,tvbnow,bttvb% T+ D1 K/ J$ c* E0 C: ?7 A
程序
, g- ?7 b; O# B7 v公仔箱論壇1. 老薑去皮切片，雞腿洗淨、擦乾水分備用。& F! @8 B$ Q1 D- y. q2 R8 l8 A' x
. b3 I$ u  U3 \/ W3 w* U
2. 鍋中不放油，雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下，取出放涼切塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ Y2 V, h2 l7 o6 `
tvb now,tvbnow,bttvb! q% [7 o/ c* g! [
3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。
" \4 i5 T( `" ?+ Z$ W, v公仔箱論壇5.39.217.76# J- J: o$ F* ?3 H; r, X+ m
4. 放入雞腿肉炒勻，再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。
% J* s" x5 d/ p. h3 X, W; x公仔箱論壇公仔箱論壇8 Y) A" b, ]% U' W+ @  K
5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半，加入鹽調味。
: k8 u5 `" h1 o4 K: Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V- ?+ E3 S* `4 q
6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒，再倒入剩餘的蛋液，關火蓋上鍋蓋燜15秒。) X: _% ^+ ]% l0 a% G1 B
5.39.217.76- [1 X( W7 H. U' _- s3 n
7. 盛入白飯中，最後撒上黑胡椒（或白芝麻）即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 O5 n- M, n8 K! Q7 D; ~$ K

7 Y8 Z+ P4 Q/ ]( r: N8 t2 y5.39.217.76
  V( r! x5 f* o( O- o& i1 w# }