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鹽.....2小匙
3 K9 j8 h6 D! `' w/ X# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑.....20g
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米酒.....600c.c
0 Q+ i% n5 c) ~黑麻油.....3大匙
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程序( l( x* L2 s' B2 T- P0 ^3 S% }/ U
1. 老薑去皮切片，雞腿洗淨、擦乾水分備用。
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2. 鍋中不放油，雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下，取出放涼切塊備用。- N. |& a, u; D( Q: f$ H V
. R: c& z! ~0 E3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。
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: N, Z" { z! W: htvb now,tvbnow,bttvb4. 放入雞腿肉炒勻，再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。6 P' a9 U# `% B
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半，加入鹽調味。: B/ a" u. H7 N- r: B
/ m: V9 A2 y( h! x$ n" p; v6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒，再倒入剩餘的蛋液，關火蓋上鍋蓋燜15秒。
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s7 m/ U5 j1 }7. 盛入白飯中，最後撒上黑胡椒（或白芝麻）即可。
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發表於 2015-12-24 04:36 AM
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