三 杯 雞( g0 `, c8 I. V3 a" V
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完 成
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Taiwanese Stewed ChickenTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m) u: A1 h9 u0 ]
材 料 ：
. x5 U2 q3 F9 A, v9 k3 d鮮 雞 1 隻 （ 小 ）
- V3 P+ g4 c/ e2 P2 ^/ k: T公仔箱論壇薑 茸 3 湯 匙 公仔箱論壇- T H; i5 n3 D8 T' l! a! M% t$ |
蒜 茸 2 湯 匙 + D( Z6 a+ [, h
冰 糖 1 湯 匙
; _' c- U, O- [# z$ H! {3 \, a% C九 層 塔 1 條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C+ K3 ~ G* i G7 e3 Q4 O
辣 椒 1 隻5.39.217.769 ^( f0 R* E) [
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+ b3 L1 p$ C- ]3 B6 y5 K ]3 A公仔箱論壇材 料 tvb now,tvbnow,bttvb5 k! S) P( c1 \' F2 ]* l# H: E& ?
Ingredient( B; e" R# g1 n2 i% g
1 V# E+ s2 W! W5 `5 s5.39.217.76
- b) k$ P. m3 w3 L& U公仔箱論壇1. 鮮 雞 切 件 。 . S* \4 G9 m1 E# I6 u g: f
Cut chicken into pieces.公仔箱論壇* d( m/ z) l/ @8 ?# v
& c3 n0 p* v& u# n; ?, C) U/ j5.39.217.76/ W% _( V9 p* S* o# G8 A
2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。 5.39.217.760 G; b3 e/ L2 V# I2 t
Cook chicken until sauce dries.0 F3 ?1 `, i& t6 w9 L, o5 T) K7 a
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8 L) Q, L& u0 L0 x$ b+ {tvb now,tvbnow,bttvb3. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。
2 ]: Y* H0 w- ?* x' V- D+ B5 aAdd Thai basil and chilli.
! {; [# A+ A# X& o9 Z5 R* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 c3 S& q1 T0 B+ jtvb now,tvbnow,bttvb 2 F& j1 }7 m. @: V% M3 j
芡 汁 ： " {* g8 }) r2 h+ U$ W% I
麻 油 2 湯 匙 5.39.217.762 ]; |0 |4 N) K i
米 酒 100 毫 升 " T$ A+ i( U" l. J, z0 k
豉 油 4 湯 匙
$ z4 n1 F8 w& Q, ^( {4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老 抽 3 湯 匙
& G& i* O% q* b/ n7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 U! ]. b0 u- `5.39.217.76做 法 ： 5.39.217.760 F" x" Q1 M8 D: B7 {
1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。
7 m% [* a* W* S+ I9 w' \; M' X2. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。 tvb now,tvbnow,bttvb! j, Z1 b$ g8 F. Y. b' P
3. 預 備 芡 汁 。
/ S; N8 {4 S; d- B4. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁 乾 身 。 5.39.217.769 Q0 _. A E$ U. f- w' Q! ^
5. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。 5.39.217.76; u: e# Q' `) o3 E
A6 V1 q2 r8 y! s& Y7 X, ]Ingredient:公仔箱論壇2 x3 p5 \0 k; X) _4 t2 r
1 Fresh chicken (small)
4 L$ g; E. U9 I+ ~3tbsp Chopped ginger 0 k+ X+ F/ o# ^) O7 t& ^8 \# s
2tbsp Chopped garlic tvb now,tvbnow,bttvb6 H( d: R' e) ?' ~
1tbsp Rock sugar % Z' P4 a) T6 j' Q; F- z9 K
1 Thai basil
" B3 v$ W5 h9 A9 f* Z4 Jtvb now,tvbnow,bttvb1 Chilli公仔箱論壇3 S( m8 p" A0 W7 b
tvb now,tvbnow,bttvb" S8 t' o) [5 M1 h* K
Sauce:
; W1 e2 P$ [& e. k5 X2 W* Utvb now,tvbnow,bttvb2 tbsp Sesame oil
+ Z# T) L9 b; D; L8 K6 Z公仔箱論壇100ml Rice wineTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R* W. U/ O4 o2 X
4tbsp Soy sauce
, G/ n0 c' ?# U( v- E3 a- e3tbsp Dark soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?" v; p/ ?& m: z" J
) w6 L; F3 f0 h& C: W* a' q7 d公仔箱論壇Method:
; x( E! [) x7 Stvb now,tvbnow,bttvb1. Rinse and drain chicken. Cut into pieces. 公仔箱論壇' ]6 H2 l; z O' _2 L4 f
2. Crush rock sugar. Dice chilli. - g1 u& u3 A$ ^# c! V; Y
3. Prepare sauce.9 T! v6 X& P) q3 _4 Y. u8 T9 Z0 K, D
4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.7 R. X# J9 H4 s% F! c! n6 P* l
5. Add Thai basil and chilli. Dish up and serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c2 F+ X! ]( a" z9 t* m
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; E' @0 z7 ?: n$ Z" o- _5.39.217.76心 得
; `3 F6 {; l) x0 ]8 x: Ntvb now,tvbnow,bttvb九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。
! d$ Z& u4 h! P7 ^; Ctvb now,tvbnow,bttvbThaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.
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! z' u2 t: U8 W% \7 Y& Y5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d1 A) S$ P' @3 E
Shirley公仔箱論壇+ X f. U& a! z Q4 g- R# q
資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。
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發表於 2008-5-20 08:01 PM
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