[中式食譜] 三杯雞

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三 杯 雞5.39.217.76  o& w+ a6 h8 b  r% c

5 a: i. W, u+ E8 Y' U7 ?. |& c0 o2 B6 V9 x
完 成
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+ Y% N' t0 [2 P5 d. T+ Q" tTaiwanese Stewed Chicken
9 k4 q9 k( M! S# a7 Z6 P# {tvb now,tvbnow,bttvb材 料 ： 5.39.217.769 R  T1 ~" }* r9 p) x
鮮 雞 　 1 隻 （ 小 ）
, `4 P& Y& P% X& ~薑 茸 　 3 湯 匙
* T. |0 S6 x# f3 T1 K8 [蒜 茸 　 2 湯 匙
3 c. ?5 }6 w2 A( Q7 o9 e& N冰 糖 　 1 湯 匙 公仔箱論壇( y6 d7 {9 h+ U; u  N, N
九 層 塔 　 1 條 tvb now,tvbnow,bttvb+ E$ j7 p2 v1 ]) ^  f. T# @
辣 椒 　 1 隻
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0 ~! y% b& i0 A, G7 B
" x+ q0 e. A0 P) i! _材 料 5.39.217.76  B5 w* i# D" H# C% `
Ingredienttvb now,tvbnow,bttvb, _5 V) {9 s! P; a& L
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8 Q: E. b& ^' w8 t7 y6 G  ?4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鮮 雞 切 件 。
5 E1 Q: {2 @9 _# F$ a4 j0 ZCut chicken into pieces.
, k/ U4 V+ U( X- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 b. d, y, K8 [$ ]0 r# Q
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2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。 5.39.217.76& U. \! q4 k8 }/ k6 s- o6 z" K
Cook chicken until sauce dries.5.39.217.76" x0 W* k% y0 m& j

% }/ v& W5 J; |  K& ^! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 K- B, ~) z; Q+ K4 P( B
3. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。
4 I8 a/ V: h4 E7 E7 Jtvb now,tvbnow,bttvbAdd Thai basil and chilli.
3 w+ o+ m4 j& R& a* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ n4 ]* F6 q2 l% _1 j% ~% A" k5.39.217.76芡 汁 ：
+ y8 e4 X) j* ^$ i0 J9 [/ l9 N/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻 油 　 2 湯 匙
% V; A4 M8 @7 X+ H# J. dtvb now,tvbnow,bttvb米 酒 　 100 毫 升
# d4 b. h; t7 q# i4 E, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉 油 　 4 湯 匙 7 ]& }: l5 I* G; V2 V2 K
老 抽 　 3 湯 匙 5.39.217.765 D0 i. c1 Y, B: H
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做 法 ：
9 m1 o* ]! ~3 {' W' L公仔箱論壇1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。
; A" G; c  z5 v2. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。
6 Q  v; C6 T# ]3 f( G公仔箱論壇3. 預 備 芡 汁 。 公仔箱論壇  `2 A3 h! Z5 z8 K. _
4. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁    乾 身 。 ( k% L% B6 _6 Y! w% E! P
5. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。 公仔箱論壇& P/ ^; |$ Q+ A$ I

) U( N' p$ R% S) N; V, f4 XIngredient:
1 K( A6 L& H5 f, @, s$ q, ~- x公仔箱論壇1 Fresh chicken (small)
, ^  ^9 Y5 e8 P+ b( n( M3tbsp Chopped ginger
3 T$ a% v! V* J) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2tbsp Chopped garlic 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x2 z) n3 j; L( W
1tbsp Rock sugar 　
3 W- A7 X7 e5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Thai basil公仔箱論壇9 S2 K) ~; P/ ?7 `9 i, p! n) Q
1 Chilli
0 p7 q% }# ]( g; f* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 O! [$ B9 J, ?/ X
Sauce:
/ w! N; ^' l: g2 @% X公仔箱論壇2 tbsp Sesame oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r# B1 W0 E+ \* r) |/ E/ h
100ml Rice wineTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D/ G0 r8 m. V( U
4tbsp Soy sauce
8 T$ B1 ?5 a! U3 _- F: y! p3tbsp Dark soy sauce公仔箱論壇4 V* p: P6 c4 p. T4 j

" [5 l8 Y! z( @. t1 e; R, Z! ptvb now,tvbnow,bttvbMethod:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P6 m  ~5 O9 ~! ?+ Q
1. Rinse and drain chicken.  Cut into pieces.
6 G- _1 G" K8 h( \/ c: c7 p: Ztvb now,tvbnow,bttvb2. Crush rock sugar.  Dice chilli. 0 K( A, ?3 [7 y& ~- z2 c3 ]* y
3. Prepare sauce.
) {- s- f& e9 R0 M7 o4 q8 ]/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.
6 X, Z3 z, Y6 K. F  p; {& w9 q5. Add Thai basil and chilli.  Dish up and serve.7 \0 p& N9 }% }1 {& ~; w- I

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心 得
- i) ?5 a5 @5 T" s, n! q九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。 公仔箱論壇& \4 V$ b2 Y% t7 S5 x
Thaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |6 L* ]/ W/ S8 k  g

; w8 `0 R8 T: l* f公仔箱論壇Shirley
6 N3 C! h! L0 m7 ]5 Z9 x資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |* M7 g1 A, O/ O

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