. @/ y6 X6 f7 g! e8 i
- |" Q/ `" t' a& I. K9 M2 K" Wtvb now,tvbnow,bttvb: ~) c7 Y+ Y. Q2 ^/ n
材料:
$ z2 y. h; V' {% P z( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋粉 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v% Y0 O' {1 C6 Y* ~* `8 Z# Z% F/ r
低筋粉 40克3 \- ?1 j0 |2 a b" Q% |' u
泡打粉 3茶匙
4 Q9 h4 A# F& v7 k4 }: a2 P幼砂糖 15克
7 X( H2 l/ _- ]5.39.217.76玉桂粉（ground cinnamon） ⅛ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c6 H6 d1 B4 _: P; x
豆蔻粉（ground nutmeg）⅛ 茶匙
6 n9 ]3 T9 C2 v% P# Q0 L2 I公仔箱論壇鹽 少許/ a5 X( t0 h) W; `
冰凍的無鹽牛油（無鹽奶油，切粒）35克tvb now,tvbnow,bttvb ~8 W4 j# [- E* m% L. Y( T4 O6 N
雞蛋（打散成汁）½ 隻
1 j* j; S2 J2 T9 W公仔箱論壇牛奶 75毫升! _* T1 k0 j0 a2 E- ] q# |( [
南瓜泥（做法見下） 100克
4 K t' l8 e" P5.39.217.76南瓜籽 30克
9 L$ F6 Z2 j4 W v9 I5.39.217.76牛奶 1湯匙 + 蛋汁少許（塗麵團面用）
8 V- a0 P" w$ N( U" H* B9 ktvb now,tvbnow,bttvb
; U9 L8 R0 c7 d9 L! X公仔箱論壇5 e! G( z: }4 O- G
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J4 ^# x1 t' P% | X* Y
預熱焗爐至 200C / 390F.! V8 S& @# R3 L# [8 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B9 T% n0 O9 J F8 B& w; G
先把南瓜籽置白鑊（不落油）中，用中火烘香。放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb& ?, X o$ S; J9 @: L0 L$ m9 r
5.39.217.76: q; b& ^: M/ \6 n( x# r
把中筋粉，低筋粉，泡打粉，糖，玉桂粉，豆蔻粉和鹽過篩，拌勻。倒進一食物搞拌器，加入牛油，按鍵15下左右，拌勻所有材料，即可。置一深盤中，加蛋汁和牛奶（留起 2至 3茶匙，用作調較麵團用），用膠刮輕手拌勻。拌入南瓜泥，和南瓜籽。如果麵團很乾，就逐少加入餘下的牛奶。如果太濕，酌量灑下一些中筋粉。麵團以不黏手為原則。
0 Z8 b0 S5 G& Z2 n: z4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 N4 S! _, p! a6 m* y3 ?- ?9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。轉至一灑了中筋粉的乾淨檯面上，用手搓揉幾下。（留意：不要過度搓捏，以免出筋，司康就會變硬而不鬆。）壓成 2cm 厚圓餅。用刀切成 8等份。小心轉至鋪了烘培紙的焗盤上。麵團面塗上薄薄的牛奶蛋汁。放入已預熱的焗爐中，焗約 15 至 20分鐘，即成。轉至鐵架上放涼。可配忌廉和果醬吃。9 w4 \# i+ h1 D7 A
公仔箱論壇" \) q/ e* b* Z# _9 p4 d) E' d3 r# D
9 c/ f3 Z- O# h公仔箱論壇溫馨提示：5.39.217.766 w, g6 }- b: ]& _5 L
南瓜泥的做法：可把南瓜去皮去籽切塊，用微波爐大火煮熟。或可用鑊蒸熟（要蓋著南瓜）。然後用叉子或搞拌器搞爛。
6 N' w9 i! I5 Utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( m, L2 c$ ?0 L: E4 f4 Y! G
如果用鑊蒸南瓜，小心倒汗水會令南瓜泥很濕。這會影響司康的質感。
" i$ v# u6 v. I2 M8 ~5.39.217.76
: ^* H( ?$ R- Q: D$ n+ a, stvb now,tvbnow,bttvb由於南瓜泥含水分不同，故留下一些牛奶用來調較麵團質感。; H6 o$ H" z! p6 F4 f- w% I9 ?
4 a) k2 V: B, Z% F* K3 D9 D& [
做司康要鬆，秘訣是：不要過度搞拌搓捏麵團，否則出筋就變硬囉。 |
發表於 2014-10-31 04:30 AM
| 