[烹飪技巧] 炒麵的秘密武器

zactlion1899

炒麵、炒米粉，是東方美食的入門菜。豪華、陽春任君自由揮灑。而致勝的秘密武器就是加上高湯。公仔箱論壇8 d5 \+ o, v0 J9 k% x; n- N! [; ~6 \

' ]* e- x0 t) ]- S6 c9 G【材料】：蝦米、紅蔥頭、香菇、紅蘿蔔、韭菜、豆芽菜、麵條。
4 O  V: C! ]( N$ z- Z) y, q" R! x: W【調味料】：胡椒粉、醬油、烏醋、沙拉油、高湯1灌。
; u& B5 z, p& a
6 L( i; g$ }- N: f( x, N2 ltvb now,tvbnow,bttvb【做法】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b6 o) ]9 e5 c4 {9 v. t
公仔箱論壇) A* Y( B0 V( G$ j' }
1.材料切好備用。
: R4 Z8 a( G' O公仔箱論壇
" d" Y2 D( U6 z  X" o# ?% E8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱油先爆香紅蔥頭後再放蝦米、香菇，灑點胡椒粉繼續炒香。然後放紅蘿蔔翻炒後，放一大鍋水及高湯。(炒麵時水要多放才不致最後水份被麵吸乾)
. ?# \9 p. {3 I) e9 {7 B- W公仔箱論壇2 \) G$ j! G, E$ F- m7 t, Q
3.湯滾時放入麵條、韭菜、豆芽菜稍微翻炒。最後倒入醬油、烏醋後即可熄火。