[中式食譜] 薑絲炒龍鬚菜

假書僮

薑絲炒龍鬚菜 * B9 C4 j# Q) k; O/ S0 ~5.39.217.76   ]7 \6 r' K' m+ K* e1 x5.39.217.768 p3 q  j6 |  M4 n# p7 K) v& v. ` 9 D2 O3 f) s$ H5.39.217.76

【材　料】 龍鬚菜 1 y/ x2 t* T9 F' etvb now,tvbnow,bttvb 500公克 鮮香菇 " g$ F3 Z$ L& L公仔箱論壇 2朵 肉絲 ' x- k; f6 _- n# o0 I  S7 z 60公克 紅蘿蔔絲 * Z  @; E& i# f$ a6 W公仔箱論壇 10公克 薑 : a; `/ ?, v" v. N6 Q6 t  N5.39.217.76 1塊 蒜末3 w7 c0 Y0 D( l  { 5公克 【調味料】 鹽6 X+ ?5 h8 y: | 少許 醬油 % ~2 T3 P4 W2 e% Z5.39.217.76 3大匙 米酒tvb now,tvbnow,bttvb' F( ^3 E$ a6 J" O, w( X 1大匙 烏醋 4 G' s5 c. n  H# `, i8 `5.39.217.76 2大匙 糖* N6 G' x9 ~! B6 @ 1/2大匙 【做　法】 1.龍鬚菜挑取嫩的部分後洗淨；鮮香菇洗淨切絲；薑去皮切絲，備用。公仔箱論壇/ k3 a. J- A- Q 2.將作法1的龍鬚菜放入沸水中汆燙一下，撈出浸泡冷水後，撈起瀝乾備用。 & C% Z: ]) r. m; B: u7 M. ]" h 3.熱鍋，倒入2大匙沙拉油，放入蒜末、薑絲、作法1的鮮香菇絲爆香後，放入肉絲、紅蘿蔔絲，炒至肉絲變白。   f/ D# F+ w  F4 r 4.最後加入作法2的龍鬚菜與所有調味料炒勻入味即可。