/ [& j& N, b9 K- q材料: " b. `7 l) D- I! C& M# H9 ^
泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g,
) ]* h. W% P, D4 H# L9 j% I: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,
- a1 D* K# t- S+ ]8 h, v- e5.39.217.76牛油 4大匙 $ Q/ b' z1 B7 I6 o' O
蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣公仔箱論壇0 b, X* F$ G7 e: X5 P) d
嫩姜 10 片1 J% m$ B) l( {, C+ L- R2 j
蠔油 1 - 2 大匙
( K0 U: s( ]; w; V2 o0 O/ Stvb now,tvbnow,bttvb黑醬油 2 小匙
( Q$ ]) }. Q% S$ D# W7 ^7 Z* Etvb now,tvbnow,bttvb糖 (隨意) 2 小匙
+ x6 t# P9 ~7 s. ^ H q6 p公仔箱論壇食油 (用來炸) 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S3 ~+ Q# q L& w4 Z7 ?8 I% Q
做法:
$ H8 f8 H m8 G4 ^; K7 ?5.39.217.761. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N/ E. ^# r9 i+ m5 v6 @" [% I* {4 A" Q
2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。5.39.217.760 {& H1 K' [ ]
3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。$ g$ a7 ]( i; |1 z. c
4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。
2 f3 c$ x4 @) v; x' O4 s+ \公仔箱論壇*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。 |
發表於 2007-12-26 02:08 PM
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