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材料0 P* l8 S2 s3 h% _8 h2 t
糖 200克、蘋果 2個、呍呢拿籽 1條、 5吋圓形酥皮 2塊、蛋黃漿適量
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' W- s/ i/ ?; \* h呍呢拿汁材料/ _. M$ o7 s" b. s
奶 200克、忌廉 100克、砂糖 30克、蛋黃 40克、呍呢拿籽 1/2條
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8 ~+ A( T* M8 j% r4 N5 [) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [' i2 W3 O4 ^$ J9 b# N
做法tvb now,tvbnow,bttvb" W4 M4 W6 ~- c# ^* B" v: P0 E# q" e
1.焦糖：把1/3份量的糖和呍呢拿籽放入鑊，開大火煮溶，收細火再分兩次倒入餘下的糖煮溶，倒入已鋪上錫紙的焗盤上。5.39.217.763 N" R0 u9 w8 ? E1 H# ^- U1 f
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2.蘋果去皮、去心，用酥皮包裹整個蘋果，於表面塗上少許蛋黃漿，放在焦糖上。% u! J& B" m# G5 s" U# g& [
1 W5 x+ s% A( E8 o5 o3 P) o5.39.217.763.預熱焗爐至 150℃，把酥皮蘋果放入焗爐，焗約 1小時30分鐘。6 K' r. {- s- X5 c# s) x1 V: h
% ?! O J( u' n7 j4.把奶、忌廉和呍呢拿籽放入煲，以細火邊攪邊煮至滾。
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5.蛋黃和砂糖倒入大碗拌勻，倒入呍呢拿忌廉奶，以細火再煮熱至約85℃倒出隔渣。
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* ^. V A! [" `! r% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.酥皮蘋果焗好上碟，伴以呍呢拿汁即成。) X# Y1 d' F. \9 P6 d# {: \
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發表於 2009-10-19 06:53 AM
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發表於 2009-10-19 10:31 AM
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