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材料
x4 [# R/ _7 y. @( j& P; s2 p0 Q. {5.39.217.76免治雞肉 200克、免治豬肉 200克、鴨腿肉 400克、橙皮碎（半個橙）、鵝油 1湯匙、味醂 1茶匙、豉油 1茶匙、鼠尾草 2茶匙、百里香 1茶匙、迷迭香 1茶匙、薑茸 1茶匙、鹽/黑胡椒碎各少許7 i7 d! v( x% B3 N8 a' A2 z
, J2 n0 z; w, y1 j G/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c' x- e0 F+ a% a5 H& H
做法
0 X9 o' o8 C# V+ n- ]公仔箱論壇1.將所有材料放入大碗拌勻，再用手搓勻，要搓至完全混合及起膠。
& ]- O0 d b2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" }$ g! ^) s6 Y9 mtvb now,tvbnow,bttvb2.將適量的（ 1）放保鮮紙上，捲成約2吋直徑的圓柱狀，將保鮮紙兩端扭實定型，然後再包錫紙。公仔箱論壇' y" E7 c5 S$ n
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3.燒滾水，放入（ 2）以中火隔水蒸30分鐘，間中打開鑊蓋讓蒸氣溜出，令煲內溫度不會過熱，這樣可保持肉質嫩滑。9 w, R6 c4 Z6 h
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4.待肉卷蒸熟，取出放凉後，放雪櫃雪過夜，吃時切件上碟。
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0 S4 y! `5 o, R4 k' p公仔箱論壇因買不到鵝油，我用生油代替，但不知為何很難打至起膠，於是我又加入少許粟粉希望可以多點黏性，結果出來很粗糙不太像樣，可能是保鮮紙包得不夠實吧﹗3 ^3 H, |3 l) G8 ] J
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發表於 2009-10-17 06:14 AM
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