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材料
7 W! L' W# E N1 I3 y4 a: {# g& |5.39.217.76免治雞肉 200克、免治豬肉 200克、鴨腿肉 400克、橙皮碎（半個橙）、鵝油 1湯匙、味醂 1茶匙、豉油 1茶匙、鼠尾草 2茶匙、百里香 1茶匙、迷迭香 1茶匙、薑茸 1茶匙、鹽/黑胡椒碎各少許
8 b$ S8 @8 m4 p5 ?+ W* F( d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X' Z: D) _1 r$ ]# b1 N
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做法tvb now,tvbnow,bttvb8 d+ |% r' U, d+ d* }; w; H. b: j+ }
1.將所有材料放入大碗拌勻，再用手搓勻，要搓至完全混合及起膠。
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2.將適量的（ 1）放保鮮紙上，捲成約2吋直徑的圓柱狀，將保鮮紙兩端扭實定型，然後再包錫紙。
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3.燒滾水，放入（ 2）以中火隔水蒸30分鐘，間中打開鑊蓋讓蒸氣溜出，令煲內溫度不會過熱，這樣可保持肉質嫩滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c3 b, X9 w8 D& v) p
% {) o8 @ m4 O; U4.待肉卷蒸熟，取出放凉後，放雪櫃雪過夜，吃時切件上碟。公仔箱論壇. n* G+ p% e' r1 C* P7 c: N5 j
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6 V5 f) n5 Q; ^" k5.39.217.76因買不到鵝油，我用生油代替，但不知為何很難打至起膠，於是我又加入少許粟粉希望可以多點黏性，結果出來很粗糙不太像樣，可能是保鮮紙包得不夠實吧﹗5.39.217.762 K1 K1 p! g! }' e
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發表於 2009-10-17 06:14 AM
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