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Cold Soup of Cauliflower with Caviar
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材料公仔箱論壇8 K/ A. g& v' b. T+ g* J. r5 f
白椰菜花 1/2個、洋葱 1個（切粒）、葡萄籽油 1湯匙、雞湯 750毫升、奶 125毫升、鹽/胡椒粉各少許、忌廉 1湯匙、黑魚子 4茶匙6 H/ Y* t4 Y! j5 q: H u3 [
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% ] I6 B* Q6 D4 s7 Y2 ~- X' H4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
* S' f- ~) E W公仔箱論壇1.將白椰菜花洗淨切細件。
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2.開大火燒熱鑊，下葡萄籽油將洋葱略炒香，下白椰菜花炒勻，注入雞湯，滾起後收細火，煮 5分鐘至椰菜花軟身。
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* o, x1 L: f3 d$ D3.將 (2）倒入大碗，坐冰水降溫，然後倒入攪拌機打茸，逐少加入奶繼續打勻，下鹽、胡椒粉調味。$ x5 \6 w$ S9 v: e) L# O9 n3 M
( z( U7 g6 }0 H. n8 x5.39.217.764.將（3）倒入碗，中間倒入少許忌廉，放上黑魚子即成。
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這個湯都算易做，但注意奶不要下過量，否則湯色會過白，亦會蓋過白椰菜花的味道。公仔箱論壇, Z( t- T9 y6 ?6 m0 Y# @6 G
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發表於 2009-10-17 06:12 AM
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