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Cold Soup of Cauliflower with Caviar
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材料
1 N( j* K# g) Q, M2 G3 m; b白椰菜花 1/2個、洋葱 1個（切粒）、葡萄籽油 1湯匙、雞湯 750毫升、奶 125毫升、鹽/胡椒粉各少許、忌廉 1湯匙、黑魚子 4茶匙
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( R8 m* `' T+ ]% r3 ^; t* s做法
( l7 L& |* b7 A, t# e$ `* w5.39.217.761.將白椰菜花洗淨切細件。
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# i3 E5 c3 P) |3 M8 @+ }2.開大火燒熱鑊，下葡萄籽油將洋葱略炒香，下白椰菜花炒勻，注入雞湯，滾起後收細火，煮 5分鐘至椰菜花軟身。
4 S( L( l5 `. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i* T7 o: y* o$ n1 c& T* o
3.將 (2）倒入大碗，坐冰水降溫，然後倒入攪拌機打茸，逐少加入奶繼續打勻，下鹽、胡椒粉調味。, [* `+ L1 @" E w0 N
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4.將（3）倒入碗，中間倒入少許忌廉，放上黑魚子即成。公仔箱論壇" j" u& }3 V, _. r4 q ~- a! n3 E
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這個湯都算易做，但注意奶不要下過量，否則湯色會過白，亦會蓋過白椰菜花的味道。
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發表於 2009-10-17 06:12 AM
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