[中式食譜] 辣泡田雞

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) ~  _/ G8 @  l7 ^$ I7 r) p5.39.217.76材料5.39.217.76: q. D* a# ^( X5 v8 g( m* k; d# D
田雞 3隻、西芹 50克（切段）、泡椒 30克、鮮辣椒 2湯匙（切碎）、泡薑 5片、蒜頭 4粒（切片）( I, y/ N. `1 D& ]- e
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調味料
# y# g7 A! d2 ]) T* A公仔箱論壇鹽適量、紹酒 2湯匙、生粉適量
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4 |8 F. b* \! p! c7 ?' T' Y& h5 Z做法; T4 j$ k- G) S# l
1.田雞加入酒、鹽、生粉醃 10分鐘。! I( r) A. ^. h( w. W

& T( K7 ?8 w% @- k1 x# |  r" A2.燒熱鑊，落 3湯匙油，大火炒田雞加鮮辣椒、泡椒、泡薑、蒜片。5.39.217.765 @" m- ]1 u+ O, O1 j
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3.加西芹，生粉水略炒即成。
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, g  H: m1 b) F) m; ntvb now,tvbnow,bttvb貼士
- {5 U" w7 |+ j0 F; ?* Dtvb now,tvbnow,bttvb炒田雞時切勿不停兜，否則田雞關節及肉質會甩掉，最好將鑊鏟向前推，將材料推勻。